旬の『大根』2本を使い切るアイデアレシピ4品【みどり市産直】

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今まさに旬を迎える大根は、冬場の欠かせない野菜です。

今日は、みどり市産直、採りたての大根2本を使い切るアイデアレシピを４品紹介します。

お肉と合わせるので、夕飯のメインにもなりますよ。

本日のメニューはこちら

以下の順で紹介します。

大根をいただく

自然豊かなみどり市の友人からいただいたのは、採りたての瑞々しい大根、中サイズです。

いろいろアレンジできそうで、調理が楽しみです。

調味料入れて煮るだけ☆鶏肉と大根のあったか煮物

材料　3〜4人分

切り方

①鍋に水を入れ火にかけ、鶏肉、大根を入れます。灰汁を取り、調味料を入れます。

②しいたけを入れて弱火で15分程度、大根が柔らかくなるまで煮ます。

火を止めて、少し休めます。

煮物は冷める段階で味が染みるので、火を止めてから少し置くと美味しくなります。

ご飯がススム☆豚キムチ大根炒め

材料　3〜４人分

切り方

①フライパンに油を引き、豚肉、大根を炒めます。

②火が通ったら、キムチ、調味料を入れます。

出来上がりです！

お子さんには辛みが強いと思います。キムチを少量にして作り、子供用に取り分けてから残りのキムチを入れてください。

シーチキンと大根のサッパリサラダ

材料　3〜４人分

切り方

混ぜ合わせて出来上がりです！

盛りつけます。

3品とも、とても美味しく、それぞれの味が楽しめます。

キムチ炒めは大根をタップリ使い、キムチの辛さと豚肉の旨味が絡まってご飯がススム絶品です！

煮物は休ませたことで味が落ち着き、鶏肉のだしとめんつゆの塩味でちょうど良い加減に仕上がりました。

大根サラダは学校給食でも人気メニューのひとつです。

シャキシャキした大根の歯ごたえは採りたてならでは。

旨味があるシーチキンとはベストマッチです。

時短料理のポイントはフードプロセッサーの利用

愛用しているのはティファールのMINIPUROです。

複雑な操作はなく、切り方によって刃を替えるだけ。

一度にたくさん綺麗に切れるので、時短料理の強い味方です。

フードプロセッサーを使うデメリットは？

洗い物が大変なことです。

片付けの手間が増えるので、切り物が多い時に使いましょう。

大根とブロッコリーとウインナーの簡単焼肉のタレ炒め

材料　　3〜４人分

切り方

①フライパンに油を引き、大根を軽く炒め水を50㏄入れて2～3分煮ます。

②ウインナーを入れて炒め、焼き肉のタレで味付けします。

③下茹でしたブロッコリーを入れて完成です。

盛りつけます。

焼肉のタレを使うことで、簡単で失敗のない味に仕上がりました。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもオススメですよ。

ふりかえり

自然豊かなみどり市の友人から、大根を2本いただきました。

作った料理は4品。

鶏肉と大根のあったか煮物、豚キムチ大根炒め、シーチキンと大根のサッパリサラダ

時短料理のポイント、フードプロセッサーについて書きました。

さらにもう1品、大根とブロッコリーとウインナーの簡単焼肉のタレ炒めも作りました。

4品とも、淡泊な大根に味が染みて、とても美味しかったです。

調味料は使う大根の量や家族の人数によって変わるので調整してくださいね。

まだ緑黄色野菜である葉の部分が残っているので、お味噌汁に利用します。

私が大根の使い切りレシピをオススメした5つの理由

大根1本で様々な料理が作れます。

ぜひ、旬の大根で風邪予防、そして時短・簡単、美味しいメニューを作ってくださいね。

さつまいもの使い切りレシピ