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かまどさんレシピ|炊き込みご飯3品を2合サイズで作ってみた!美味しくて簡単!

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かまどさん2合炊きで作るレシピ3品をご紹介!

れみこ

土鍋で美味しい炊き込みご飯を作りたいなぁ…

びゆか

火加減いらずのかまどさんなら、とっても美味しい炊き込みご飯が簡単に作れるんですよ!

今回の記事は、私が愛用している土鍋『かまどさん』で作る炊き込みご飯レシピを2品ご紹介します。

使うかまどさんは、2合炊き

私が愛用している2合炊きのかまどさん

かまどさん(2合)

炊き込みご飯の場合、2合炊きのサイズでお米も2合で作ると量が多すぎてしまう為、1.5合のお米に具材を入れて炊きます。

本日のメニューはこちら!

美味しくて簡単!
かまどさんで作るレシピ3品
  • かまどさんレシピ①エビピラフ
  • かまどさんレシピ②牛肉とレンコンの炊き込みご飯
  • かまどさんレシピ③サバ缶とネギの炊き込みご飯

かまどさんレシピ①エビピラフ

エビピラフ

かまどさんレシピ②牛肉とレンコンの炊き込みご飯

牛肉とレンコンの炊き込みご飯

かまどさんレシピ③サバ缶とネギの炊き込みご飯

サバ缶とネギの炊き込みご飯

お伝えする内容を動画にまとめたので、ぜひご覧くさいね。

53秒で見れちゃいます。

びゆか

それでは調理をはじめます

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かまどさんレシピ①エビピラフ

エビピラフ

かまどさんレシピ①エビピラフの材料

材 料分 量切 り 方
お米1.5合
むきエビ100g
しめじ1/2房バラバラ
人参20g粗みじん
玉ねぎ40g粗みじん
280ml
コンソメ小さじ2
塩・コショウ少々

※お好みでバター小さじ1を入れるとピラフの風味が増します。

かまどさんレシピ①エビピラフの作り方

包丁での刻みも少ないので、とても簡単に作れるレシピです。

STEP
お米を研いでかまどさんに入れる
お米を研いでかまどさんに入れる
STEP
水を入れる

水はキッチリ280mlを量ってから入れてくださいね。

水はキッチリ量る

お米1合につき200mlなので1.5合だと300mlですが、炊き込みご飯の場合は具材の水分を引いた目安である280mlを入れます。

水を入れる
STEP
コンソメ・塩コショウで味付け

具材を入れる前に、コンソメと塩・コショウで味をつけます。

コンソメ小さじ2を入れる

コンソメを入れる

塩・コショウを少々入れる

塩を入れる
コショウを入れる

混ぜ合わせる

軽く混ぜ合わせます
STEP
具材を入れる

具材は固い順から入れていきます。

  1. 人参
  2. 玉ねぎ
  3. しめじ
  4. エビ

①人参を入れる

人参

②玉ねぎを入れる

玉ねぎ

③しめじを入れる

しめじ

④エビを入れる

エビ
びゆか

具がいっぱいですね

綺麗に具が入りました。

それでは炊いていきましょう。

かまどさん基本の炊き方だと、20分の浸水時間が設定されていますが、私はこのままベンチタイムなしで炊いちゃいます。

STEP
炊く

中火で12~13分程度で勢いよく蒸気穴から沸騰するので30秒待ち火を止め、20分蒸らします。

中火で12~13分程度

中火で12~13分程度加熱

蒸気穴から勢いよく沸騰したら30秒待って火を止める

蒸気が勢いよく出たら30秒で火を止める

中蓋の蒸気穴は真横、上蓋の蒸気穴の位置は手前になります。

17秒で確認できるので動画をご覧くださいね。

火を止めたら20分の蒸らしを忘れずに!

かまどさんの炊き込みレシピ、エビピラフの出来上がりです。

炊き立てのかまどさんレシピ・エビピラフ

エビピラフ

混ぜてみますね。

炊きあがったエビピラフ
びゆか

美味しそうないい匂い~

盛り付けます。

かまどさんレシピ・エビピラフ

油で炒めなくても簡単にエビピラフができました。

さすが、かまどさん!

びゆか

ご飯のツヤツヤ感が違いますよね!

お弁当にもオススメですよ。

びゆか

2品目のレシピをご紹介しますね

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かまどさんレシピ②牛肉とレンコンの炊き込みご飯

牛肉とレンコンの炊き込みご飯

かまどさんレシピ②牛肉とレンコンの炊き込みご飯材料

材 料分 量切り方
お米1.5合
牛肉160g小口切
レンコン100g粗みじん
しいたけ3枚スライス
醤油大さじ1
みりん大さじ1
ハチミツ小さじ1
和風顆粒だし小さじ1
調味料と合計で280ml
ごま油(牛肉炒め用)小さじ1
塩コショウ(牛肉炒め用)少々

かまどさんレシピ②牛肉とレンコンの炊き込みご飯の作り方

牛肉の旨味が絶品な炊き込みご飯です。

STEP
牛肉を炒める

レミパン(フライパン)にごま油小さじ1を引き、牛肉を炒め、塩コショウ少々を振ります。

牛肉を炒めて塩コショウをする
STEP
調味液を作る

メジャーカップに醤油大さじ1、みりん大さじ1、ハチミツ小さじ1、和風顆粒だし小さじ1を混ぜ合わせ、目盛りが280mlになるように合わせる。

調味料+水で280mlになるように目盛りを合わせる
STEP
具材と調味液を入れる

次の順でかまどさんに入れていきます。

  1. 研いだ米
  2. レンコン
  3. しいたけ
  4. 炒めた牛肉
  5. 調味料

お米を研いで水を切り、かまどさんに入れ、レンコンを入れる。

①研いだお米を入れる

お米

②レンコンを入れる

お米とレンコンを入れる

③しいたけを入れる

しいたけを入れる

④炒めた牛肉を入れる

牛肉を入れる

⑤作っておいた調味液を入れる

作った調味液を入れる
STEP
炊く

蓋をして炊きます。

蓋をして炊く

蓋の位置はお間違えなく!

蓋の動画に戻る>>

炊き方はエビピラフのときと同じです。

  1. 中火で12~13分
  2. 蒸気穴から沸騰したら30秒待ち火を止める
  3. 20分蒸らす

かまどさんレシピ、牛肉とレンコンの炊き込みご飯の出来上がりです。

炊き立てのかまどさんレシピ・牛肉とレンコンの炊き込みご飯

牛肉とレンコンの炊き込みご飯

盛り付けます。

牛肉とレンコンの炊き込みご飯
びゆか

すごく美味しい!

味が染みていて、絶品な炊き込みご飯ができました!

たくさん食べたくなってしまいます。

エビピラフ同様、お弁当にもピッタリですよ。

びゆか

美味しくて大満足!

びゆか

続いて3品目を作ります

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かまどさんレシピ③サバ缶とネギの炊き込みご飯

サバ缶とネギの炊き込みご飯

かまどさんレシピ③サバ缶とネギの炊き込みご飯の材料

材 料分 量切り方
お米1.5合
※サバ缶(無塩)1缶(190g)ほぐす
ネギ1本斜め1㎝
人参70g千切り
醤油小さじ1
和風顆粒だし小さじ1/2
小さじ1/2
調味料と合計で280ml

※サバ缶は無塩のものを利用しましたが、塩分が入っているものを使うときは塩は入れなくて大丈夫です。

炊き込みご飯で使ったサバ缶はこちら

あいこちゃんサバ缶

かまどさんレシピ③サバ缶とネギの炊き込みご飯の作り方

栄養豊富で安価なサバ缶を、汁ごと利用して作ってみました。

STEP
調味液を作る

サバ缶の汁をメジャーカップに入れる。

サバ缶の汁をメジャーカップに入れる

醤油小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、水を280の目盛りまで入れる。

目盛りを280mlに合わせる
STEP
具材を入れる

次の順で具材を入れていきます。

  1. 研いだ米
  2. 調味液
  3. 人参
  4. ネギ
  5. サバ缶

①②研いだお米に調味液を入れる

お米と調味液

③人参を入れる

人参を入れる

④ネギを入れる

ネギを入れる

⑤ほぐしたサバ缶を入れる

サバ缶を入れる
STEP
炊く

蓋をして炊きます。

蓋の位置に注意して炊く

繰り返しになってしまいますが、炊き方は以下の順です。

  1. 中火で12~13分
  2. 蒸気穴から沸騰したら30秒待ち火を止める
  3. 20分蒸らす

かまどさんレシピ、サバ缶とネギの炊き込みご飯の出来上がりです。

炊き立てのかまどさんレシピ・サバ缶とネギの炊き込みご飯

サバ缶とネギの炊き込みご飯

盛り付けます。

サバ缶とネギの炊き込みご飯
びゆか

サバ缶のダシが出て、美味しい~

だしの風味でとっても美味しいです。

魚嫌いのお子さんも、これならきっと食べられますね。

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かまどさんレシピ|まとめ

不思議なことに、かまどさんで炊き込みご飯を作ると、どんな具材の組み合わせでも美味しく炊けるんです。

びゆか

しかも簡単!

炊き込みご飯を作ってみると、ごはんはツヤツヤで、ひと味もふた味も、炊飯器のご飯との違いが分かると思います。

びゆか

いつもと同じお米じゃないみたい…

なんて思いますよ!

かまどさんの美味しいご飯の炊き方は、こちらの記事で詳しく検証しています。

今回炊き込みご飯を作るにあたり、以下のことに気付いたのでお伝えしますね。

水(調味液)は具材を入れる前に入れても、後に入れても出来上がりに変わりはありません。

キッチリ厳密に作業工程を踏まなくても、どなたでも美味しい炊き込みご飯が作れると思います。

ぜひ、家族が喜ぶ炊き込みご飯を作ってみてくださいね。

びゆか

あ、そうそう!
水分量だけはキッチリ量ってくださいね

かまどさ2合炊き

かまどさん3合炊き

2合か3合かどっちにしようか迷ったらこちらの記事へ

たべびゆ『ご飯レシピ』はこちらをClick!

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