かまどさん2合炊きで作るレシピ３品をご紹介！
れみこ土鍋で美味しい炊き込みご飯を作りたいなぁ…
びゆか火加減いらずのかまどさんなら、とっても美味しい炊き込みご飯が簡単に作れるんですよ！
今回の記事は、私が愛用している土鍋『かまどさん』で作る炊き込みご飯レシピを２品ご紹介します。
使うかまどさんは、２合炊き。
私が愛用している2合炊きのかまどさん
炊き込みご飯の場合、２合炊きのサイズでお米も２合で作ると量が多すぎてしまう為、1.5合のお米に具材を入れて炊きます。
本日のメニューはこちら！
かまどさんレシピ①エビピラフ
かまどさんレシピ②牛肉とレンコンの炊き込みご飯
かまどさんレシピ③サバ缶とネギの炊き込みご飯
お伝えする内容を動画にまとめたので、ぜひご覧くさいね。
53秒で見れちゃいます。
びゆかそれでは調理をはじめます
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かまどさんレシピ①エビピラフ
かまどさんレシピ①エビピラフの材料
| 材 料 | 分 量 | 切 り 方 |
|---|---|---|
| お米 | 1.5合 | ー |
| むきエビ | 100ｇ | ー |
| しめじ | 1/2房 | バラバラ |
| 人参 | 20ｇ | 粗みじん |
| 玉ねぎ | 40ｇ | 粗みじん |
| 水 | 280ml | ー |
| コンソメ | 小さじ2 | ー |
| 塩・コショウ | 少々 | ー |
※お好みでバター小さじ1を入れるとピラフの風味が増します。
かまどさんレシピ①エビピラフの作り方
包丁での刻みも少ないので、とても簡単に作れるレシピです。
水はキッチリ280mlを量ってから入れてくださいね。
お米１合につき200mlなので1.5合だと300mlですが、炊き込みご飯の場合は具材の水分を引いた目安である280mlを入れます。
具材を入れる前に、コンソメと塩・コショウで味をつけます。
コンソメ小さじ2を入れる
塩・コショウを少々入れる
混ぜ合わせる
具材は固い順から入れていきます。
- 人参
- 玉ねぎ
- しめじ
- エビ
①人参を入れる
②玉ねぎを入れる
③しめじを入れる
④エビを入れる
びゆか具がいっぱいですね
綺麗に具が入りました。
それでは炊いていきましょう。
かまどさん基本の炊き方だと、20分の浸水時間が設定されていますが、私はこのままベンチタイムなしで炊いちゃいます。
中火で12～13分程度で勢いよく蒸気穴から沸騰するので30秒待ち火を止め、20分蒸らします。
中火で12～13分程度
蒸気穴から勢いよく沸騰したら30秒待って火を止める
中蓋の蒸気穴は真横、上蓋の蒸気穴の位置は手前になります。
17秒で確認できるので動画をご覧くださいね。
火を止めたら20分の蒸らしを忘れずに！
かまどさんの炊き込みレシピ、エビピラフの出来上がりです。
炊き立てのかまどさんレシピ・エビピラフ
混ぜてみますね。
びゆか美味しそうないい匂い～
盛り付けます。
油で炒めなくても簡単にエビピラフができました。
さすが、かまどさん！
びゆかご飯のツヤツヤ感が違いますよね！
お弁当にもオススメですよ。
おはようございます😊
— びゆか🍳レミパンと北欧食器が大好きな人 (@tabebiyu) January 15, 2023
月曜日の地味弁当です🍱
•エビピラフ
•カジキの味噌漬け
•ネギ入り卵焼き
•レンコンのきんぴら
•ブロッコリー
エビピラフは土鍋のかまどさんで炊きました🍚
すごく美味しいんですよ😋
本日も良い一日をお過ごしください〜🍀 pic.twitter.com/66W7iTapsD
びゆか2品目のレシピをご紹介しますね
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かまどさんレシピ②牛肉とレンコンの炊き込みご飯
かまどさんレシピ②牛肉とレンコンの炊き込みご飯の材料
| 材 料 | 分 量 | 切り方 |
|---|---|---|
| お米 | 1.5合 | ー |
| 牛肉 | 160ｇ | 小口切 |
| レンコン | 100ｇ | 粗みじん |
| しいたけ | ３枚 | スライス |
| 醤油 | 大さじ1 | ー |
| みりん | 大さじ1 | ー |
| ハチミツ | 小さじ1 | ー |
| 和風顆粒だし | 小さじ1 | ー |
| 水 | 調味料と合計で280ml | ー |
| ごま油（牛肉炒め用） | 小さじ1 | ー |
| 塩コショウ（牛肉炒め用） | 少々 | ー |
かまどさんレシピ②牛肉とレンコンの炊き込みご飯の作り方
牛肉の旨味が絶品な炊き込みご飯です。
レミパン（フライパン）にごま油小さじ1を引き、牛肉を炒め、塩コショウ少々を振ります。
メジャーカップに醤油大さじ１、みりん大さじ1、ハチミツ小さじ1、和風顆粒だし小さじ1を混ぜ合わせ、目盛りが280mlになるように合わせる。
次の順でかまどさんに入れていきます。
- 研いだ米
- レンコン
- しいたけ
- 炒めた牛肉
- 調味料
お米を研いで水を切り、かまどさんに入れ、レンコンを入れる。
①研いだお米を入れる
②レンコンを入れる
③しいたけを入れる
④炒めた牛肉を入れる
⑤作っておいた調味液を入れる
かまどさんレシピ、牛肉とレンコンの炊き込みご飯の出来上がりです。
炊き立てのかまどさんレシピ・牛肉とレンコンの炊き込みご飯
盛り付けます。
びゆかすごく美味しい！
味が染みていて、絶品な炊き込みご飯ができました！
たくさん食べたくなってしまいます。
エビピラフ同様、お弁当にもピッタリですよ。
おはようございます😊
— びゆか🍳レミパンと北欧食器が大好きな人 (@tabebiyu) January 17, 2023
水曜日の地味弁当です🍱
•牛肉とレンコンの炊き込みご飯
•カボチャのそぼろ煮
•ブロッコリースプラウト
•ブロッコリー
•大根漬け
仙台牛をいただいたので、かまどさんで炊き込みご飯を作りました！
美味しすぎる〜😋♪
ランチが楽しみ💕
本日も良い一日を❗️ pic.twitter.com/IL823iqWmV
びゆか美味しくて大満足！
びゆか続いて３品目を作ります
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かまどさんレシピ③サバ缶とネギの炊き込みご飯
かまどさんレシピ③サバ缶とネギの炊き込みご飯の材料
| 材 料 | 分 量 | 切り方 |
|---|---|---|
| お米 | 1.5合 | ー |
| ※サバ缶（無塩） | 1缶（190ｇ） | ほぐす |
| ネギ | 1本 | 斜め1㎝ |
| 人参 | 70ｇ | 千切り |
| 醤油 | 小さじ1 | ー |
| 和風顆粒だし | 小さじ1/2 | ー |
| 塩 | 小さじ1/2 | ー |
| 水 | 調味料と合計で280ml | ー |
※サバ缶は無塩のものを利用しましたが、塩分が入っているものを使うときは塩は入れなくて大丈夫です。
炊き込みご飯で使ったサバ缶はこちら
かまどさんレシピ③サバ缶とネギの炊き込みご飯の作り方
栄養豊富で安価なサバ缶を、汁ごと利用して作ってみました。
サバ缶の汁をメジャーカップに入れる。
醤油小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2、塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、水を280の目盛りまで入れる。
次の順で具材を入れていきます。
- 研いだ米
- 調味液
- 人参
- ネギ
- サバ缶
①②研いだお米に調味液を入れる
③人参を入れる
④ネギを入れる
⑤ほぐしたサバ缶を入れる
蓋をして炊きます。
繰り返しになってしまいますが、炊き方は以下の順です。
- 中火で12～13分
- 蒸気穴から沸騰したら30秒待ち火を止める
- 20分蒸らす
かまどさんレシピ、サバ缶とネギの炊き込みご飯の出来上がりです。
炊き立てのかまどさんレシピ・サバ缶とネギの炊き込みご飯
盛り付けます。
びゆかサバ缶のダシが出て、美味しい～
だしの風味でとっても美味しいです。
魚嫌いのお子さんも、これならきっと食べられますね。
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かまどさんレシピ｜まとめ
不思議なことに、かまどさんで炊き込みご飯を作ると、どんな具材の組み合わせでも美味しく炊けるんです。
びゆかしかも簡単！
炊き込みご飯を作ってみると、ごはんはツヤツヤで、ひと味もふた味も、炊飯器のご飯との違いが分かると思います。
びゆかいつもと同じお米じゃないみたい…
なんて思いますよ！
かまどさんの美味しいご飯の炊き方は、こちらの記事で詳しく検証しています。
今回炊き込みご飯を作るにあたり、以下のことに気付いたのでお伝えしますね。
水（調味液）は具材を入れる前に入れても、後に入れても出来上がりに変わりはありません。
キッチリ厳密に作業工程を踏まなくても、どなたでも美味しい炊き込みご飯が作れると思います。
ぜひ、家族が喜ぶ炊き込みご飯を作ってみてくださいね。
びゆかあ、そうそう！
水分量だけはキッチリ量ってくださいね
かまどさ2合炊き
かまどさん3合炊き
２合か3合かどっちにしようか迷ったらこちらの記事へ
たべびゆ『ご飯レシピ』はこちらをClick！