彩り豊かな5色の食材を使ってお弁当のおかず8品を揃えてみた!レシピと盛り付けのポイント徹底解説!

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彩りお弁当のアイデアバージョン5選をご紹介!

の綺麗な5色の彩り豊かなお弁当は、見てるだけでも食欲を誘いますね。

本日レシピをご紹介する彩りお弁当は、豚肉のアスパラ巻きバージョン弁当です。

5色の彩りおかずと、ご飯を含めた8品を揃えてみました!

5色の彩りおかずのお弁当『豚肉のアスパラ巻きバージョン』

5色の彩りおかずのお弁当『豚肉のアスパラ巻きバージョン』
ご飯
豚肉のアスパラ巻き・ナスのしょうが炒め
ミニトマト・人人参
卵焼き
枝豆・シシソ

5色の彩りおかずのお弁当『豚肉のアスパラ巻きバージョン』のレシピと盛り付けのポイントも徹底解説!

その前に…

私が平日に毎日作っている5色の彩りおかずのお弁当を公開します。

5色の彩りおかずのお弁当『揚げ物バージョン』

5色の彩りお弁当『揚げ物バージョン』
ご飯
チキンカツ
ミニトマト
ヤングコーン
アスパラ・きゅうり・レタス

5色の彩りおかずのお弁当『野菜タップリバージョン』

5色の彩りお弁当『野菜タップリバージョン』
ご飯
豚肉・しいたけ
ミニトマト・人人参
油揚げ
ピーマン・ブブロッコリー
びゆか

あ、ご飯の白が海苔で隠れちゃった!

その辺はご愛嬌でお許しくださいね。

5色の彩りおかずのお弁当『お肉炒めバージョン』

5色の彩りお弁当『お肉炒めバージョン』
ご飯
しいたけ・レレンコン
豚肉のケチャップ炒め・人参
じゃがいも
ブロッコリー

お肉はケチャップで炒めているので赤の仲間ですね。レンコンやしたけは茶の仲間になります。

5色の彩りおかずのお弁当『お魚バージョン』

5色の彩りお弁当『お魚バージョン』
ご飯
魚(さわら)
ミニトマト・ポテトサラダの人参
揚げ出し豆腐・ポテトササラダ
ブロッコリー・ポテトサラダのきゅうり

彩りお弁当のアイデアバージョン5選をご紹介しました。

びゆか

皆さんが食べてみたいと思う、5色の彩りお弁当はありましたか?

彩り豊かなお弁当を作るのにピッタリな食材とは?

彩り豊かな5色のお弁当を作るのに、ピッタリな食材を8品選びました。

選んだ5色の彩りおかず8品はこちら


① 

ご飯(雑穀入り)

 

豚肉のアスパラ巻き

③ 

ナスのしょうが炒め

 

ミニトマト

 

人参

 

卵焼き

 

枝豆

 

シソ

ご飯を含めた8品が揃うと彩りが豊かですね。

こちらは茶色『豚肉のアスパラ巻き』

びゆか

豚肉のアスパラ巻きは茶色のほかも入っているので、お弁当のおかずにはピッタリですね!

びゆか

それではレシピをご紹介しますね

お弁当の定番です~
本日の『彩りお弁当のおかず』レシピ
  • 彩り綺麗なお弁当②茶『豚肉のアスパラ巻き』
  • 彩り綺麗なお弁当③茶『ナスのしょうが炒め』
  • 彩り綺麗なお弁当⑥黄『卵焼き』

5色の彩りおかず8品のうち、②③茶『豚肉のアスパラ巻き』と『ナスのしょうが炒め』⑥黄『卵焼き』のおかずを作ります。

④赤のミニトマトはそのまま使い、同じく⑤赤の人参は型抜きをした可愛いお花に変身!

びゆか

変身の様子は『盛り付けるコツ』のところでご紹介しますね

⑦⑧は枝豆とシソなのでそのまま使います。

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彩り豊かなお弁当のおかずレシピ茶色『豚肉のアスパラ巻き』

アスパラの下処理が少し面倒に感じますが、美味しい仕上がりになるので、ちょっとだけ頑張りましょう!

彩り豊かなお弁当のおかずレシピ②茶『豚肉のアスパラ巻き』の材料
  • アスパラ  6本
  • 豚肉薄切り 6枚
彩り豊かなお弁当のおかずレシピ②茶『豚肉のアスパラ巻き』の調味料
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん  小さじ1
  • 酒    小さじ1
  • 砂糖   小さじ1
STEP
アスパラの下処理をする

アスパラは洗って根元の部分を1~2㎝ほどカットし、ピーラーで1/3くらいの部分の皮を剥きます。

アスパラの根元はピーラーで皮を剥いておく

アスパラは下処理をすることで食感が良くなります。面倒ですが、ひと手間かけてくださいね。

下処理をしたら半分に切ってラップをかけて、レンジで600W、1分半ほど加熱します。

半分に切ってレンジで加熱する
STEP
アスパラを豚肉で巻く

アスパラの粗熱が取れたら上の部分と根の部分を組み合わせて、豚肉で丁寧に巻いていきます。

クルクルとアスパラを豚肉で巻く

巻き終わりを下にしておきます。

びゆか

ここまで作ったら、あとはとっても簡単!

STEP
タレを作る

調味料を混ぜ合わせるだけです。

混ぜ合わせた調味料

彩り豊かなお弁当レシピ②茶『豚肉のアスパラ巻き』のタレ
STEP
『豚肉のアスパラ巻き』をレミパンミニで焼く

私の愛用のフライパン、レミパンミニで焼いていきます。

巻き終わりを下にして焼いてくださいね。

巻き終わりを下にして焼く

焼き色が付いたらひっくり返す

彩り豊かなお弁当のおかずレシピ②茶『豚肉のアスパラ巻き』を焼く

タレをからめる

最後にタレをからめる

彩り豊かなお弁当レシピ②茶『豚肉のアスパラ巻き』出来上がり

彩り豊かなお弁当のおかずレシピ②茶『豚肉のアスパラ巻き』
びゆか

食欲を誘ういい香り~

タレがよくからんで、茶色に照りがでて本当に美味しそうですね!

お弁当には少し長いので、半分に切ります。

半分に切った『アスパラの豚肉巻き』

半分に切ってお弁当サイズに!
びゆか

続いてナスのしょうが焼きを作ります

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彩り豊かなお弁当のおかずレシピ茶色『ナスのしょうが焼き』

すぐに作れる超簡単レシピです。

彩り豊かなお弁当のおかずレシピ茶色『ナスのしょうが焼き』の材料と調味料
  • なす        1個
  • ポン酢       小さじ1
  • しょうが(チューブ)小さじ1/2
  • オリーブオイル   小さじ2
STEP
ナスを乱切りにする

ナスを乱切りにして、水にさらしてアク抜きをします。

ナスを乱切りにする

水にさらしてアク抜き

水にさらす
STEP
炒める

レミパンミニにオリーブオイルを引きナスを炒めます。

ナスを炒める

しょうが、ポン酢で味付けをして出来上がり

彩り豊かなお弁当のおかずレシピ茶色『ナスのしょうが焼き』
びゆか

続いて卵焼きを作ります

彩り豊かなお弁当のおかずレシピ黄色『卵焼き』

お弁当の定番おかず!

万能だし調味料の『だし道楽』を使った、ふわふわ卵焼きを作ります。

だし道楽の代わりに白だしでも美味しく作れますよ。

彩り豊かなお弁当のおかずレシピ④黄『卵焼き』の材料と調味料
  • たまご  2個
  • だし道楽 大さじ1
  • 砂糖   大さじ1
  • 水    大さじ3
  • 油    小さじ1
STEP
卵と調味料を混ぜ合わせる

卵焼きの卵と調味料をすべて一緒混ぜ合わせます。

彩り豊かなお弁当のおかずレシピ黄色『卵焼き』の卵と調味料を混ぜ合わせる
STEP
焼く

レミパンミニで焼いていきます。

混ぜ合わせた卵液を3~4回に分けて、薄焼き卵を焼く要領で折りたたむように巻いていきます。

折りたたむように巻いていきます

巻き終わるとこんな感じに!

彩り豊かなお弁当のおかずレシピ黄色『卵焼き』出来上がり

お弁当サイズにカットします

お弁当サイズにカットした『卵焼き』
びゆか

卵焼きがふわふわ~で、すごく美味しい~

卵焼きを美味しく作るには、水を入れるのがポイントなんです。

水を入れることで卵液が固まらず、ふわふわ~とした仕上がりに!

柔らかい分、少し巻きにくい感じにはなります。

卵焼きで使った『だし道楽焼きあご入り』はこちら

びゆか

それでは彩りおかずを、お弁当箱に詰めていきますね

彩り豊かに盛り付けるコツとは?

お弁当箱に詰める5色の彩りおかずを並べてみました。

彩り豊かに盛り付けるコツとは?
びゆか

彩り豊かに盛り付けるには、以下のように工夫してみました!

ミニトマトと枝豆は、楊枝に刺して食べやすくしてみました。

人参は丸い形のまま2~3mm幅にカットしてお花型にくり抜きます。

水を少々振り、ラップをしてレンジで600W、40秒加熱。

お花型にくり抜いた人参

野菜専用なので手が痛くならずに簡単にくり抜けます。

少しだけ見た目を可愛くすることで華やかさが増しますね。

使った抜き型はこちら

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詰め終わった5色の彩り弁当!

彩り豊かなお弁当レシピ!5色の食材を詰めてみました!

美味しいご飯がいただける曲げわっぱ弁当箱はいかが?

びゆか

毎日のお弁当生活で私が目指していることがあります

彩りはもちろん冷めても美味しいお弁当を目指しています!

蓋を開けたとき、幸せな気持ちになれるような彩り弁当は、心が和みますね。

美味しく食べて楽しいランチタイムが過ごせると、午後の仕事もはかどるんですよ。

お弁当作りの参考になる本はこちら

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よろしかったら覗きに来てくださいね。

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ふりかえり

毎日のランチタイムが楽しみになる『彩りおかず』のお弁当レシピをご紹介しました。

の5色が揃うと、見た目にも楽しめるランチタイムになりますね。

ただ…

びゆか

お弁当のおかずを毎日作り続けるのは本当に大変!

そんな時は一度にたくさん作って冷凍しておくのがオススメです。

今回私が作った『アスパラの豚肉巻き』も『卵焼き』も残りは冷凍しています。

こんな風に1回分を小分けして冷凍しています

便利に活用できる小分け冷凍

無理しないお弁当作りは本当に大切!

作り置きを上手に利用して、彩りが綺麗な5色のお弁当作りを楽しんでくださいね。

私が彩り綺麗なお弁当レシピをオススメした4つの理由

  1. 5色の彩りが揃うと食欲が沸く
  2. ランチタイムが楽しみになる
  3. 面倒なお弁当作りが楽しくなる
  4. 彩り綺麗なお弁当で心も豊になる!

アスパラの豚肉巻きの中身は、他の食材でも同じように美味しく作れますよ。

例えば人参やジャガイモなど、アスパラに限りません。

ぜひ、豚肉でいろいろ巻いて、お弁当に彩りを添えてみてくださいね!

作り置きおかずでお弁当のレシピはこちら

だし道楽を使った『炊き込みご飯』のレシピはこちら

だし道楽を使った『茶碗蒸し』のレシピはこちら

彩りおかずで使ったフライパン、レミパンミニの記事はこちら

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