レミパンでうどんレシピ!だし道楽を使ったつゆと米粉めんで作るおすすめ2品【おまけ付き】

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レミパンでうどん2品作ってみた!

今回のレシピは、レミパンプラスでうどんを茹で、レミパンミニでつゆを作る、あったか美味しい『うどん』を2品ご紹介します。

レミパンプラスで麺を茹でます

レミパンプラスで麺を茹でる

レミパンミニでつゆを作ります

めんつゆはレミパンミニで作ります
びゆか

だし道楽で簡単に作れるんです!

面倒なだし取りはしません。

これ1本あれば、一味違う料理が作れるだし道楽

こちらがだし道楽

だし道楽焼きあご入り

美味しいうどんはつゆが命!

だし道楽があれば、美味しいうどんつゆがすぐに作れちゃいます。

だし道楽で簡単レシピです!
本日のメニューはこちら
  • レミパンでうどんレシピ①味噌うどん
  • レミパンでうどんレシピ②豆乳うどん

レミパンでうどんレシピ①味噌うどん

レミパンでうどんレシピ①味噌うどん

レミパンでうどんレシピ②豆乳うどん

だし道楽で作る②あったか豆乳うどん

米粉めんを使うので、グルテンフリーの食事を実践している方にもおすすめレシピです。

米粉めんはこちらを使います。

ケンミンのライスパスタ

無添加のライスパスタです。

びゆか

うどんなのにパスタを使うの…?

ライスパスタは万能麺なんです。

パスタはもちろん、うどんやラーメンにも使えるんです!

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びゆか

おまけのレシピ、簡単うどんつゆもご紹介しますね!

びゆか

それでは調理をはじめます。

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レミパンプラスを使ったライスパスタ(うどん)の茹で方とは?

びゆか

まずはライスパスタの茹で方を説明しますね。

レミパンプラスを使ったライスパスタの茹で方

ライスパスタは2人分150gを茹でます。

STEP
ライスパスタを茹でる

レミパンプラスに水を8分目まで入れ点火。

レミパンプラスでライスパスタを茹でる

中火で8分ほど茹でます。

サッと箸でかき混ぜるだけで、麺がくっついたり、沸騰してお湯が溢れたりしません。

沸騰しそうになったら、火を弱めれば大丈夫です。

8分ほど茹でる

ライスパスタは沸騰してお湯が溢れたり、麺がくっついたりしないので茹でやすいんです。

STEP
流水にさらす、またはそのまま使う

水にさらして冷やし麺にもなります。

冷やし麺にもなるライスパスタ

温かい麺の場合はそのまま冷やさずに使います。

びゆか

ライスパスタの茹で方は以上です。

びゆか

それではうどんの調理をはじめます。

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レミパンでうどんレシピ①味噌うどん(2人分)

日本人が大好きな味噌味のうどんです。

レミパンでうどんレシピ①味噌うどんの調味料

調味料分量
だし道楽大さじ2
味噌大さじ1大さじ1
みりん大さじ1
500ml

うどんには肉と野菜を炒めたものをトッピングしました。

肉と野菜炒めの材料と分量
  • 豚肉   150g
  • しめじ  1房
  • ナス   2本

味付けは薄味で!

塩こしょう 少々・しょうゆ 小さじ2

レミパンでうどんレシピ①味噌うどんの作り方

ライスパスタは茹でておきます。

>>ライスパスタの茹で方に戻る

STEP
レミパンミニで肉と野菜を炒めておく
レミパンミニで肉と野菜を炒めておく
STEP
レミパンミニでうどんつゆを作る

レミパンミニでお湯を沸かしてだし道楽を入れる

レミパンミニでうどんつゆを作る

みりんと味噌を入れる

味噌味のつゆの出来上がり

器にうどんを入れ、あったかい味噌つゆをかけて肉と野菜炒めを乗せて出来上がり。

レミパンでうどんレシピ①味噌うどん

レミパンでうどんレシピ①味噌うどん

肉と野菜炒めを乗せるとボリューム感があり、大満足な一品になります。

日々の食事の中で、味噌はよく使う馴染みの深い調味料ですね。

びゆか

私も味噌は大好き!

米粉めんとの相性も良く、サッパリとした風味の中でコクもある美味しいうどんです。

レミパンでうどんレシピ②豆乳うどん(2人分)

温かい豆乳うどんのレシピです。

レミパンでうどんレシピ②豆乳うどんの調味料

調味料分量
だし道楽大さじ2
しょうゆ大さじ1
豆乳100ml
400ml
すりごま大さじ2

豆乳うどんにトッピングする具材はお好みで!

今回はこちらを使いました(2人分)

  • サラダチキン  4枚
  • レタス     60g
  • 食べるラー油  小さじ1/2

レミパンでうどんレシピ②豆乳うどんの作り方

ライスパスタを茹でておきます。

>>ライスパスタの茹で方に戻る

STEP
レミパンミニに水、だし道楽、しょうゆを入れて火にかけ、沸騰する前に豆乳を入れる
沸騰する前に豆乳を入れる

沸騰すると吹きこぼれてしまうので気をつけて!

STEP
すりごまを入れて出来上がり
すりごまを入れる

だし道楽で作る豆乳うどんつゆの出来上がり

だし道楽で作る豆乳うどんつゆ

盛り付けます

レミパンでうどんレシピ!だし道楽を使ったつゆと米粉めんで作るおすすめ2品
びゆか

美味しそう~

見た目が豚骨ラーメンのような感じになりました。

味は本当に美味しく、食べるラー油の辛みが、優しい味の豆乳つゆとベストマッチ!

温かいうどんなので、麺は流水にさらさずに茹でたてを器に盛り、つゆをかけると、より一層美味しくいただけると思います。

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【おまけレシピ】簡単なうどんつゆの作り方

びゆか

うどんのつゆの簡単な作り方をご紹介しますね。

だし道楽でとっても簡単に作れるうどんつゆ

だし道楽で作る簡単うどんつゆ

調味料を混ぜ合わせるだけで美味しいうどんつゆができるんです。

うどんつゆの調味料(2人分)

調味料分量
だし道楽大さじ2
しょうゆ小さじ2
みりん小さじ1
200ml

調味料を混ぜて出来上がり

混ぜるだけで出来上がり

薬味を添えて、こんな盛りつけに!

レミパンプラスで茹でたうどんとだし道楽で作った簡単うどんつゆ

うどん(ライスパスタ)をつゆにつける

だし道楽が味の決め手のうどんつゆ

つゆがうどんに絡んで、とっても美味しいです。

さっぱりと米粉めんとは分からずにいただけますよ。

うどんつゆを作っている動画を撮ったので、良かったらご覧くださいね。

ちょっと応用

カレーパウダーを大さじ1足せば、カレー味のつゆの出来上がり!

カレー味のめんつゆ

ちょっぴり刺激的な味のうどんつゆになります。

びゆか

こんな盛りつけはいかが?

めんつゆをかけたサラダうどん

だし道楽で作っためんつゆをかけたサラダうどん

基本的な作り方は同じでも、様々な盛り付けがあり、いろいろな味が楽しめますね。

ほんの少しの工夫でレパートリーが増やせますよ。

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ふりかえり

レミパンでうどんレシピを2品作りました。

とても簡単に作れるので、忙しいときや休日のランチなどにはおすすめレシピです。

米粉めんでグルテンフリーの方にもオススメです。

小麦アレルギーの方は、しょうゆの原料に小麦が入っているのでお気をつけくださいね。

レミパンでうどんレシピをオススメした5つの理由

  1. レミパンとだし道楽で簡単に作れる
  2. ライスパスタの万能性をお伝えしたかった
  3. うどんは様々なバリエーションが楽しめる
  4. 食べたいときに、手軽にうどんが食べられる
  5. とにかく美味しい!

今回は、私がいつも食べているライスパスタを使いましたが、小麦のうどんやそばでも同じように作れます。

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

うどんつゆで使った『だし道楽』はこちら

うどんの代わりに使ったライスパスタはこちら

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米粉めんを使ったパスタレシピ

だし道楽を使った味噌汁レシピ

だし道楽を使った炊き込みご飯のレシピ

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