透明醤油を使ってレミパンでコース料理に挑戦【全7品レシピ付き】

万能調味料『透明醤油』を使ってコース料理7品に挑戦したみた！

フンドーダイの透明醤油

今回は、透明醬油を使ってご家庭でも簡単に作れるコース料理7品のレシピをご紹介します。

前菜からメイン、デザートまですべてのレシピに透明醤油を使ってみました。

私の愛用のフライパン『レミパンミニ』と『レミパンプラス』も登場しますよ！

色は水のような透き通った透明です。

無色の透明醤油

味は本場の醤油よりも少し甘めで、どちらかというとドレッシングのようなサッパリした味です。

通常の濃口醤油を作り、特殊技術による透明化処理をして調合して作られているそうです。

素材の色を最大限に生かしたい料理などに使うと、醤油色が付かないので、料理が引き立つそうですよ！

旨味を引き出す、脇役のような調味料の透明醤油は、どんな料理にも合う万能調味料なんです。

フンドーダイ透明醤油

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透明醤油を使った前菜レシピ①レンジで簡単手作り豆腐で前菜風

レンジで簡単に作れる手作り豆腐を透明醬油を使って、前菜風にアレンジしてみました！

材料 2人分

レンジで簡単手作り豆腐で前菜風の材料

材料	分量
豆乳	250ml
にがり	小さじ1
アボカド	1/2個
ミニトマト	2個
サニーレタス	少し
透明醤油	適量

切り方

材料	切り方
アボカド	5㎜角
ミニトマト	半分

にがりの種類や分量によって、豆乳の固まり具合が変わります。大豆固形分9％以上の豆乳の使用をおすすめします。

作り方

透明醤油をかけていただきます。

美味しい手作り豆腐のサッパリした前菜ができました！

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透明醤油を使ったお刺身レシピ②ブリのお刺身サラダ

お刺身のブリを乗せただけの超簡単サラダです。

材料　　2人分

ブリのお刺身サラダの材料

材料	分量
ブリ	6切れ
サニーレタス	適量
透明醤油	大さじ1・1/2
オリーブオイル	大さじ1
黒こしょう	少々

作り方

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【レミパンミニで作る】透明醤油を使ったサラダレシピ③焼き野菜サラダ

炒めた野菜をサラダ感覚でいただきます。

レミパンミニを使って調理します。

材料　4人分

焼き野菜サラダの材料

材料	分量
ブロッコリー	1/2房
トマト	中1個
じゃがいも	中1個
ウインナー	72ｇ（1袋）
ニンニク	１片
鷹の爪	２本
透明醬油	大さじ2
オリーブオイル	大さじ1

切り方

材料	切り方
ブロッコリー	房分け
トマト	くし切り
じゃがいも	薄切り
ウインナー	斜め半分
ニンニク	みじん切り
鷹の爪	小口切り

ブロッコリーとじゃがいもは下茹でしておきます。

レンジで茹でれば簡単ですよ。

作り方

透明醤油を使った『焼き野菜サラダ』の出来上がり

盛りつけます

醤油色が付かないので、トマトの赤、ブロッコリーの緑、鮮やかな色がそのままで、綺麗な焼き野菜のサラダができました。

イタリアンな感覚のサッパリとした味で、ご飯にもパンにも合う、美味しいサラダが出来ました！

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【レミパンミニで作る】透明醬油を使ったスープレシピ④じゃがいもの豆乳ポタージュスープ

まろやかで優しい味のポタージュスープです。

レミパンミニを使って調理をします。

材料　2～3人分

じゃがいもの豆乳ポタージュスープの材料

材料	分量
じゃがいも	2個
豆乳	200ml
コンソメ	小さじ1/2
透明醤油	小さじ1
黒コショウ	少々

作り方

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【レミパンプラスで作る】透明醬油を使った魚料理レシピ⑤カジキマグロのトマトソース

カジキマグロが3枚あるのでレミパンプラスを使って調理します。

材料　3枚分

カジキマグロのトマトソースの材料

材料	分量
カジキマグロ	3枚
トマト	1個
しめじ	1/2房
酒	大さじ1
コンソメ	小さじ1/2
透明醬油	大さじ1
塩こしょう	少々
オリーブオイル	適量

切り方

材料	切り方
トマト	粗みじん切り
しめじ	房分け

トマトは口当たりを良くするために「直火むき」してからカットします。

湯むきより、直火むきのほうが簡単です。

コンロの火で炙る

水に浸けると、ツルンと皮がむけます。

作り方

綺麗な色のトマトソースです。

さっぱりした透明醤油の味が淡泊なカジキマグロと合う、味わったことのない仕上がりになりました。

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【レミパンプラスで作る】透明醬油を使ったメインレシピ⑤豚ロース肉のニンニクとネギのトッピング

豚ロース肉が3枚あるのでレミパンプラスを使って調理します。

豚ロース肉のニンニクとネギのトッピングの材料

材料	分量
豚肉ロース	3枚
ニンニク	２片
ねぎ	1本
酒	大さじ２
透明醬油	大さじ2
黒コショウ	少々
オリーブオイル	少々

切り方

材料	切り方
ニンニク	スライス
ねぎ	小口切り

作り方

焼き色が付いたら出来上がり！

ニンニクとネギをトッピング

下味がしっかり付いているのでニンニクとネギの味付けは必要ありません。

そのままトッピングしていただきます。

酒の酵素で豚肉が柔らかくなり、透明醬油で肉の旨味を引き出すまろやかな味になりました！

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透明醬油を使ったデザートレシピ⑦甘じょっぱいイチゴバニラアイス

材料　　2人分

甘じょっぱいイチゴバニラアイスの材料

材料	分量
バニラアイス	110ｇ（1カップ）
イチゴ（冷凍）	6個
カステラ	1切れ
透明醬油	小さじ1/2

イチゴは洗って冷凍しておいたものを使います。

作り方

作り方はとっても簡単！

フードプロセッサーを使います。

醤油アイスはありますが、透明醤油を使った彩りが綺麗な状態でのアイスはないので、食べてビックリな美味しすぎるアイスになりました！

キウイでもイチゴバニラアイスと同じように透明醬油を使って作ってみました。

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透明醤油｜まとめ

透明醤油を使った7品のレシピを紹介しました。

全ての料理は透明醬油で味付けをしていますが、素材によって味が変化して、視界からも美しい彩りを楽しむことができます。

透明醤油はドレッシングにしたり、下味をつけたり、デザートのアイスまで、様々な料理の味を引き立たせる万能な調味料であることが分かりました。

透明醤油のレシピをオススメした5つの理由

透明醤油を見つけたときは、ぜひ購入して作ってみてくださいね！

美味しさに驚きますよ！

レミパン購入の記事はこちら

レミパンミニで作ったレシピ

レミパンプラスかさなるスチーマーで作ったレシピ

フンドーダイ公式サイト