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びゆか
元学校給食調理員 調理師免許
群馬県在住。5歳ではじめて包丁を使い、料理教室と給食調理の仕事でたくさんのメニューを覚えました。
時短・簡単で作れるように作業工程をアレンジするのが得意です。

透明醤油はどんな味?使い方は?サラダレシピ2品作りました!

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びゆか

先日、話題の透明醤油をいただきました!

私も口にしたことがありません。

まさに未知の調味料です。

びゆか

透明醤油って、どんな味で何の料理に使ったら美味しいのかな?

本日は不思議な調味料、透明醤油を使ったサラダレシピ2品を紹介します。

さっぱりしたお味でとても美味しかったです!
本日のメニューはこちら
  • 透明醤油を使った☆ブリのお刺身サラダ
  • 透明醤油を使った☆焼き野菜サラダ

以下の順で紹介します。

  1. 透明醤油の成分は?
  2. 透明醤油の味は?
  3. 透明醤油を使ったブリのお刺身サラダ
  4. 透明醤油を使った☆焼き野菜サラダのレシピ
  5. 透明醤油をオススメした4つの理由

まずは透明醤油の秘密を紐解いていきましょう。

どんな味なのか?

使い方は?

検証していきたいと思います。

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透明醤油の成分は?

こちらのオシャレな瓶に入っているのが透明醤油です。

中身は無色透明で、

まるで水が入っているような感じです。

透明醤油ってどんな成分から作られているのでしょうか?

びゆか

成分だけ見ると、ちょっと甘めなんでしょうか?

フンドーダイが作っている透明醤油は、今やテレビなどでも話題になっていますね。

通常の濃口醤油を作り、特殊技術による透明化処理をして調合して作られているそうです。

素材の色を最大限に生かしたい料理などに使うと、醤油色が付かないので、料理が引き立つそうですよ!

お値段は100mlで500円。

びゆか

ちょっと高いかな…

透明醤油の味は?

びゆか

そのまま味見をしてみました。

だしが入った、ほんのり甘い薄口醤油といったところでしょうか。

新感覚で上品なお味です。

びゆか

どんな料理に使うのと美味しいのかなぁ~

次世代の調味料といった感じで、和食よりイタリアンや洋食に合いそうな気がしました。

透明醤油を一番生かせる料理は『サラダ』かな…と思い作ってみました。

びゆか

それでは透明醤油を使って調理をはじめます

透明醤油を使った☆ブリのお刺身サラダ

お刺身のブリを乗せただけの簡単サラダです。

材料  2人分

  • ブリ      6切れ
  • サニーレタス  適量
  • 透明醤油    大さじ1・1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 黒こしょう   少々

作り方

STEP
ドレッシングを作る

透明醤油、オリーブオイル、黒こしょうを混ぜ合わせます。

STEP
盛り付けて出来上がり

サニーレタスを引いて、ブリを乗せで、ドレッシングをかけて出来上がりです。

びゆか

うわ~ 
美味しい!

しかも、すごく簡単ですね。

手抜き感満載ですが、手抜きには見えません。

さっぱりした透明醤油の味が素材の旨味と合う、味わったことのない仕上がりになりました。

オリーブオイルとの相性はバッチリですね。上手に相乗効果を引き出してます。

色味も醤油色は付かないので、ブリのお刺身が色鮮やかなままで、見た目も綺麗で本当に美味しかったです。

びゆか

次のメニューを作ります

透明醤油を使った☆焼き野菜サラダ

炒めた野菜をサラダ感覚でいただきます。

材料  4人分

  • ブロッコリー  1/2房
  • トマト     中1個
  • じゃがいも   中1個
  • ウインナー   72g(1袋)
  • ニンニク    1片
  • 鷹の爪     2本
  • 透明醤油    大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1

切り方

  • ブロッコリー 房分け
  • トマト    くし切り
  • じゃがいも  薄切り
  • ウインナー  斜め半分
  • ニンニク   みじん切り
  • 鷹の爪    小口切り

ブロッコリーとじゃがいもは下茹でしておきます。

レンジで茹でれば簡単ですよ。

作り方

STEP
ニンニク、鷹の爪、ウインナーを炒める

レミパンミニにオリーブオイルを引き、ニンニク、鷹の爪、ウインナーを炒める

STEP
味付けをしてじゃがいも、トマトを炒める

じゃがいもトマトを軽く炒めます。

STEP
ブロッコリーを入れて出来上がり

ブロッコリーと最後に透明醤油を入れて、和えるように混ぜあわせて出来上がりです。

盛り付けます。

びゆか

綺麗な色のまま~
美味しそう!

醤油色が付かないので、トマトの赤、ブロッコリーの緑、鮮やかな色がそのままで、見た目も綺麗な焼き野菜のサラダができました。

イタリアンな感覚のサッパリとした味です。

ご飯にもパンにも合う、美味しいサラダが出来ました!

ふりかえり

最初に透明醤油の成分と、どんな味なのかを書きました。

透明醤油を使って作ったサラダ料理は2品。

透明醤油を使った☆ブリのお刺身サラダと、透明醤油を使った☆焼き野菜サラダです。

2品とも、とても美味しかったです!

上品でサッパリとした味で、彩り綺麗な仕上がりになりました。

透明醤油のレシピをオススメした4つの理由

  1. 綺麗なサラダが作れる
  2. 透明醤油の味を知ってほしかった
  3. 醤油色が付かない料理をお伝えしたかった
  4. 不思議な調味料があることをお伝えしたかった

透明醤油を見つけたときは、ぜひ購入して、美味しいサラダを作ってみてくださいね!

美味しさに驚きますよ!

フンドーダイ公式サイト

その他の野菜レシピ

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