クリスマスはカロリーの高い食事が多いですね。
ケーキやフライドチキン、ピザやなどのご馳走で体重増加…
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そんな方にオススメ!
今回のレシピは、平野レミさん監修のフライパン『レミパンプラス』を使ってバターや牛乳、油も使わないチキンのクリーム煮を作ります。
里芋と豆乳を使った『チキンのクリーム煮』
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クリームの部分は里芋と豆乳であっさりヘルシー仕上!
簡単でとっても美味しいクリーム煮なんです。
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ヘルシーに見えないクリスマス料理です
アレンジレシピも一緒にご紹介しますね。
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それではレシピをご紹介しますね
レミパンプラスでクリスマスレシピ!里芋と豆乳のチキンクリーム煮
里芋と豆乳のチキンクリーム煮
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手際よく作れば作業時間はおおむね20分程度。
チキンを油で揚げるより、時短で作れますよ。
レミパンプラスでクリスマスレシピ!里芋と豆乳のチキンクリーム煮の材料と切り方(2~3人分)
里芋と豆乳のチキンクリーム煮の材料と切り方
材料 | 分量 | 切り方 | 写真 |
---|---|---|---|
鶏もも肉 | 300g | 一口大 | ![]() ![]() |
里芋 | 270g | そのまま | ![]() ![]() |
しめじ | 1/2房 | バラバラ | ![]() ![]() |
豆乳 | 200ml | ― | ![]() ![]() |
里芋と豆乳のチキンクリーム煮の材料と切り方の調味料
調味料 | 分量 |
---|---|
コンソメ | 小さじ2 |
みそ | 小さじ1 |
塩・こしょう | 少々 |
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味噌でコクを出すのがポイントです!
レミパンプラスでクリスマスレシピ!里芋と豆乳のチキンクリーム煮の作り方
最初に 鶏もも肉と里芋の下準備をします。
詳しく説明しますね。
鶏もも肉は一口大にカットし、脂身もそぎ落としておく。
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カットした鶏もも肉に酒大さじ1、塩コショウ少々を混ぜ、10分ほど馴染ませる。
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里芋はよく洗い、ラップに包みレンジで加熱し柔らかくしておく 。
(600Wで5分程度加熱)
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加熱した里芋は熱いので、水に浸けながら皮を剥いておく。
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里芋は加熱することで皮がツルンと剥けます。
皮を剥いた里芋は、ポテトマッシャーなどで粗くつぶす
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こんな感じになります
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調理前の下準備は以上です
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それでは調理をはじめます
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蓋をして、ここでしっかり加熱する
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鶏肉はカンピロバクターという食中毒を菌を保有しています。中心部まで十分に加熱してください。
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蓋をして1分ほど加熱すると、しめじから水分が出てくるので更に蒸し焼きにします。
豆乳を入れる
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コンソメ、塩コショウ、味噌を入れる
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里芋が入るので、少し濃いめの味付けにします。
潰した里芋を入れて出来上がりです
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里芋を入れる工程の動画を撮ったので、よろしかったらご覧くださいね。
パセリを振ります
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乳製品が一切入っていないヘルシーなクリーム煮の出来上がりです。
見た目は牛乳や生クリーム、バターが入っているように見えますが、実際食べると脂っこさはなく、とてもあっさりしています。
里芋を使うことで、とろみ感も出るんですよ。
これなら気兼ねなく食べられますね。
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クリーム煮なのにあっさりしていて美味しい~
色味が少しシンプルなので、見た目が綺麗なサラダと合わせると華やかになりますよ。
サラダと合わせて華やかに!
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サラダはブロッコリー、レタス、ミニトマト、クルミ、揚げ出し豆腐(生協の冷凍食品)で作りました。
チキンのクリーム煮に合わせたサラダ
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続いて、里芋と豆乳のチキンクリーム煮のアレンジレシピをご紹介します。
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レミパンプラスでクリスマスレシピ!里芋と豆乳のチキンクリーム煮をアレンジしてみた!
里芋とツ乳のチキンのクリーム煮のアレンジレシピです。
里芋と豆乳のチキンクリーム煮アレンジバージョン
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里芋とチキンのクリーム煮をそのまま使います。
器に入れて上からパイシートを乗せます。
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使ったパイシートはこちら
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フォークを刺して穴を開け、半分にカットして乗せました。
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/11/FCEAC931-E247-4F5E-ADA0-E2F3A3B40492.jpeg)
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あとはオーブンで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり!
焼きあがった 里芋と豆乳のチキンクリーム煮アレンジバージョン
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/11/2C867B9C-7E9F-4C92-9109-0A0811110518.jpeg)
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ブロッコリーも入れてみました。
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パイシートを使う分、カロリーは上がってしまいますが、また違った味が楽しめます。
パイシートの代わりに、とろけるチーズでもいいですね。
その際、脂肪分カットのチーズを使うと、通常のチーズを使うよりヘルシーになるので試してみてください。
私がよく使う脂肪分3/1カットのとろけるチーズ
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平野レミさんのレミパンプラスで作るクリスマスレシピ|まとめ
クリスマスもヘルシーレシピで安心していただきたいですよね。
里芋と豆乳を使った『チキンのクリーム煮』はヘルシーだけではなく、ちょっと豪華!
牛乳とバターを使ったホワイトソースの代用にもなります。
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2023/05/9276805A-B9DE-455C-93A6-57AEB0F8BF0C-150x150.png)
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それに、とっても美味しい!
ほんの少しの工夫やアイデアでカロリーの高いクリスマス料理もヘルシーに変身できるんです。
私が里芋と豆乳を使った『チキンのクリーム煮』をオススメする6つの理由
- 簡単調理
- バターや牛乳を使わなくてもクリーム煮ができる
- クリスマスの定番チキンをヘルシーに仕上げたかった
- あっさりしていて美味しい!
- いつもと違うチキンレシピをお伝えしたかった
- 平野レミさん監修、レミパンプラスの使いやすさをお伝えしたかった
クリスマスシーズンの里芋は、まさに旬の時期ですよね。
そんな美味しい里芋を使ったクリーム煮を、ぜひ作ってみてくださいね。
豆乳を使ったパンケーキのレシピ
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2022/05/EC172274-8C7F-4FE6-AB9E-D5B9244C2752-300x158.jpeg)
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豆乳を使った味噌汁のレシピ
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2022/02/F1D9E0F4-EC00-406F-8C5C-0C721CAEA4B3-300x158.jpeg)
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豆乳を使った蒸しパンのレシピ
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2024/07/IMG_6667-300x158.jpeg)
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豆乳プリンのレシピ
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2022/02/CF251317-B8DB-4309-A9ED-812D4A2C21CB-300x158.jpeg)
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豆乳クリームのフルーツサンドのレシピ
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2022/02/7EE7387A-79CA-4BD4-AA23-4CBBD9B9EC16-300x158.jpeg)
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