クリスマスはカロリーの高い食事が多いですね。
ケーキやフライドチキン、ピザやなどのご馳走で体重増加…
びゆかそんな方にオススメ！
今回のレシピは、平野レミさん監修のフライパン『レミパンプラス』を使ってバターや牛乳、油も使わないチキンのクリーム煮を作ります。
里芋と豆乳を使った『チキンのクリーム煮』
クリームの部分は里芋と豆乳であっさりヘルシー仕上！
簡単でとっても美味しいクリーム煮なんです。
びゆかヘルシーに見えないクリスマス料理です
アレンジレシピも一緒にご紹介しますね。
びゆかそれではレシピをご紹介しますね
レミパンプラスでクリスマスレシピ！里芋と豆乳のチキンクリーム煮
里芋と豆乳のチキンクリーム煮
手際よく作れば作業時間はおおむね20分程度。
チキンを油で揚げるより、時短で作れますよ。
レミパンプラスでクリスマスレシピ！里芋と豆乳のチキンクリーム煮の材料と切り方（2～3人分）
里芋と豆乳のチキンクリーム煮の材料と切り方
| 材料 | 分量 | 切り方 | 写真 |
|---|---|---|---|
鶏もも肉 | 300g | 一口大 |  |
里芋 | 270g | そのまま |  |
しめじ | 1/２房 | バラバラ |  |
豆乳 | 200ml | ― |  |
里芋と豆乳のチキンクリーム煮の材料と切り方の調味料
| 調味料 | 分量 |
|---|---|
| コンソメ | 小さじ2 |
| みそ | 小さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
びゆか味噌でコクを出すのがポイントです！
レミパンプラスでクリスマスレシピ！里芋と豆乳のチキンクリーム煮の作り方
最初に 鶏もも肉と里芋の下準備をします。
詳しく説明しますね。
鶏もも肉は一口大にカットし、脂身もそぎ落としておく。
カットした鶏もも肉に酒大さじ1、塩コショウ少々を混ぜ、１０分ほど馴染ませる。
里芋はよく洗い、ラップに包みレンジで加熱し柔らかくしておく 。
（600Wで５分程度加熱）
加熱した里芋は熱いので、水に浸けながら皮を剥いておく。
里芋は加熱することで皮がツルンと剥けます。
皮を剥いた里芋は、ポテトマッシャーなどで粗くつぶす
こんな感じになります
びゆか調理前の下準備は以上です
びゆかそれでは調理をはじめます
蓋をして、ここでしっかり加熱する
鶏肉はカンピロバクターという食中毒を菌を保有しています。中心部まで十分に加熱してください。
蓋をして1分ほど加熱すると、しめじから水分が出てくるので更に蒸し焼きにします。
豆乳を入れる
コンソメ、塩コショウ、味噌を入れる
里芋が入るので、少し濃いめの味付けにします。
潰した里芋を入れて出来上がりです
里芋を入れる工程の動画を撮ったので、よろしかったらご覧くださいね。
パセリを振ります
乳製品が一切入っていないヘルシーなクリーム煮の出来上がりです。
見た目は牛乳や生クリーム、バターが入っているように見えますが、実際食べると脂っこさはなく、とてもあっさりしています。
里芋を使うことで、とろみ感も出るんですよ。
これなら気兼ねなく食べられますね。
びゆかクリーム煮なのにあっさりしていて美味しい～
色味が少しシンプルなので、見た目が綺麗なサラダと合わせると華やかになりますよ。
サラダと合わせて華やかに！
サラダはブロッコリー、レタス、ミニトマト、クルミ、揚げ出し豆腐（生協の冷凍食品）で作りました。
チキンのクリーム煮に合わせたサラダ
びゆか続いて、里芋と豆乳のチキンクリーム煮のアレンジレシピをご紹介します。
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レミパンプラスでクリスマスレシピ！里芋と豆乳のチキンクリーム煮をアレンジしてみた！
里芋とツ乳のチキンのクリーム煮のアレンジレシピです。
里芋と豆乳のチキンクリーム煮アレンジバージョン
里芋とチキンのクリーム煮をそのまま使います。
器に入れて上からパイシートを乗せます。
使ったパイシートはこちら
フォークを刺して穴を開け、半分にカットして乗せました。
あとはオーブンで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり！
焼きあがった 里芋と豆乳のチキンクリーム煮アレンジバージョン
ブロッコリーも入れてみました。
パイシートを使う分、カロリーは上がってしまいますが、また違った味が楽しめます。
パイシートの代わりに、とろけるチーズでもいいですね。
その際、脂肪分カットのチーズを使うと、通常のチーズを使うよりヘルシーになるので試してみてください。
私がよく使う脂肪分3/1カットのとろけるチーズ
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平野レミさんのレミパンプラスで作るクリスマスレシピ｜まとめ
クリスマスもヘルシーレシピで安心していただきたいですよね。
里芋と豆乳を使った『チキンのクリーム煮』はヘルシーだけではなく、ちょっと豪華！
牛乳とバターを使ったホワイトソースの代用にもなります。
びゆかそれに、とっても美味しい！
ほんの少しの工夫やアイデアでカロリーの高いクリスマス料理もヘルシーに変身できるんです。
私が里芋と豆乳を使った『チキンのクリーム煮』をオススメする6つの理由
- 簡単調理
- バターや牛乳を使わなくてもクリーム煮ができる
- クリスマスの定番チキンをヘルシーに仕上げたかった
- あっさりしていて美味しい！
- いつもと違うチキンレシピをお伝えしたかった
- 平野レミさん監修、レミパンプラスの使いやすさをお伝えしたかった
クリスマスシーズンの里芋は、まさに旬の時期ですよね。
そんな美味しい里芋を使ったクリーム煮を、ぜひ作ってみてくださいね。
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