クリスマスもヘルシーレシピ！里芋と豆乳を使った『チキンのクリーム煮』

クリスマスはカロリーの高い食事が多いですね。

ケーキやフライドチキン、ピザやなどのご馳走で体重増加…

今回のレシピは、バターや牛乳、油も使わないチキンのクリーム煮を作ります。

里芋と豆乳を使った『チキンのクリーム煮』

クリームの部分は里芋と豆乳であっさりヘルシー仕上！

簡単でとっても美味しいクリーム煮なんです。

アレンジレシピも一緒にご紹介しますね。

クリスマスもヘルシーレシピ！里芋と豆乳のチキンクリーム煮

里芋と豆乳のチキンクリーム煮

手際よく作れば作業時間はおおむね20分程度。

チキンを油で揚げるより、時短で作れますよ。

クリスマスもヘルシーレシピ！里芋と豆乳のチキンクリーム煮の材料と切り方（2～3人分）

里芋と豆乳のチキンクリーム煮の材料と切り方

材料	分量	切り方	写真
鶏もも肉	300g	一口大
里芋	270g	そのまま
しめじ	1/２房	バラバラ
豆乳	200ml	―

里芋と豆乳のチキンクリーム煮の材料と切り方の調味料

調味料	分量
コンソメ	小さじ2
みそ	小さじ１
塩・こしょう	少々

クリスマスもヘルシーレシピ！里芋と豆乳のチキンクリーム煮の作り方

最初に 鶏もも肉と里芋の下準備をします。

詳しく説明しますね。

加熱した里芋は熱いので、水に浸けながら皮を剥いておく。

里芋は加熱することで皮がツルンと剥けます。

皮を剥いた里芋は、ポテトマッシャーなどで粗くつぶす

こんな感じになります

潰した里芋を入れて出来上がりです

里芋を入れる工程の動画を撮ったので、よろしかったらご覧くださいね。

パセリを振ります

乳製品が一切入っていないヘルシーなクリーム煮の出来上がりです。

見た目は牛乳や生クリーム、バターが入っているように見えますが、実際食べると脂っこさはなく、とてもあっさりしています。

里芋を使うことで、とろみ感も出るんですよ。

これなら気兼ねなく食べられますね。

色味が少しシンプルなので、見た目が綺麗なサラダと合わせると華やかになりますよ。

サラダと合わせて華やかに！

サラダはブロッコリー、レタス、ミニトマト、クルミ、揚げ出し豆腐（生協の冷凍食品）で作りました。

チキンのクリーム煮に合わせたサラダ

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クリスマスもヘルシーレシピ！里芋と豆乳のチキンクリーム煮をアレンジしてみた！

里芋とツ乳のチキンのクリーム煮のアレンジレシピです。

里芋と豆乳のチキンクリーム煮アレンジバージョン

里芋とチキンのクリーム煮をそのまま使います。

器に入れて上からパイシートを乗せます。

使ったパイシートはこちら

フォークを刺して穴を開け、半分にカットして乗せました。

あとはオーブンで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり！

焼きあがった 里芋と豆乳のチキンクリーム煮アレンジバージョン

ブロッコリーも入れてみました。

パイシートを使う分、カロリーは上がってしまいますが、また違った味が楽しめます。

パイシートの代わりに、とろけるチーズでもいいですね。

その際、脂肪分カットのチーズを使うと、通常のチーズを使うよりヘルシーになるので試してみてください。

私がよく使う脂肪分3/1カットのとろけるチーズ

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ふりかえり

クリスマスもヘルシーレシピ！里芋と豆乳を使った『チキンのクリーム煮』とアレンジレシピをご紹介しました。

ほんの少しの工夫やアイデアでカロリーの高いクリスマス料理もヘルシーに変身できるんです。

私がクリスマスもヘルシーレシピ！里芋と豆乳を使った『チキンのクリーム煮』をオススメする5つの理由

クリスマスシーズンの里芋は、まさに旬の時期ですよね。

そんな美味しい里芋を使ったクリーム煮を、ぜひ作ってみてくださいね。

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