レミパンと蒸し器で作る『さつまいも』の美味しい調理法とは?豆乳プリンとサラダの作り方も大公開!

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レミパンと蒸し器のかさなるスチーマーを使ってサツマイモ料理を作ってみた!

びゆか

さつまいもの美味しい季節になりましたね!

今回は、レミパンの蒸し器、かさなるスチーマーを使ったさつまいもと豆乳プリンさつまいもサラダのレシピをご紹介します。

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レミパンと蒸し器で作る『さつまいもと豆乳のプリン』

レミパンと蒸し器で作る『さつまいもと豆乳のプリン』

レミパンと蒸し器で作る『さつまいものサラダ』

レミパンと蒸し器で作る『さつまいもサラダ』
びゆか

旬の掘りたてのサツマイモはホクホクで、ひと味違う美味しさですよ。

食物繊維の豊富なサツマイモは健康食材!
本日のメニューはこちら
  • レミパンと蒸し器で作る『さつまいもと豆乳のプリン』
  • レミパンと蒸し器で作る『さつまいもサラダ』
びゆか

それでは調理をはじめます

びゆか

最初にサツマイモの蒸し方をご紹介しますね

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レミパンとかさなるスチーマーを使ったサツマイモの美味しい蒸し方とは?

さつまいもの蒸し料理は、ちょっとしたコツを押さえることで、より一層美味しく綺麗に仕上がるんです。

そんな美味しく蒸すための2つのポイントもお伝えしますね。

本日使うサツマイモはこちら

サツマイモ(紅はるか)500g

作業工程としては以下の通りです。

サツマイモの蒸し方の手順
  1. カットする
  2. 蒸す
  3. 出来上がり

順番に説明しますね。

STEP
サツマイモを切る

丸のままでもいいのですが、どうしても蒸し時間がかかります。

料理で活用する場合は、カットしたほうが時短になるし使いやすいですね。

2㎝ほどの厚みに切ります。

2㎝ほどの厚みにカットする

カットしたサツマイモ

見た目の仕上がりが綺麗な色味になるので、水にさらしてアク抜きをします。

水にさらします。

アク抜きのため水にさらす
ポイント1

水に浸けることでサツマイモの綺麗な色が出ます。水は2回くらい取り替えてくださいね。

さらす時間は2~3分程度で大丈夫です。

STEP
レミパンプラスとかさなるスチーマーで蒸す

レミパンプラスに7分目ほどの量の水を入れ、お湯を沸かします。

レミパンプラスでお湯を沸かす

カットしたサツマイモをかさなるスチーマーに並べる

サツマイモをかさなるスチーマーに並べる

蓋をして10分ほど蒸す

サツマイモを蒸す
ポイント2

蓋に付いた水滴が落ちるとサツマイモが水っぽくなってしまいます。蓋には布巾を巻いてくださいね。

STEP
出来上がり

料理に使うので10分蒸しましたが、そのまま食べる場合は8分程度で食べごろの固さになります。

蒸しあがったサツマイモ

少し柔らかめに蒸したサツマイモ
びゆか

ホクホク~
いい香り~

いい感じに蒸したサツマイモ

美味しそうなサツマイモ
びゆか

色も綺麗に仕上がっていますね。

レンジで蒸すのは簡単ですが、少しだけ手間をかけて蒸し器を使って作ることで、本当に美味しい料理に変身するんです。

丁寧に作ると、食材もそれに応えてくれますよ。

びゆか

続いて蒸したサツマイモを使った豆乳プリンのレシピをご紹介します。

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レミパンと蒸し器で作る『さつまいもと豆乳のプリン』

さつまいもと豆乳のプリンの材料

材料分量写真

蒸したサツマイモ

100g

豆乳

100ml


1個

砂糖

30g

この分量で150mlの器2つと、250mlの器ひとつ分が作れます。

さつまいもと豆乳プリンの器

レミパンと蒸し器で作る『さつまいもと豆乳のプリン』の作り方

びゆか

ミキサーで混ぜるだけの簡単調理です!

STEP
材料をミキサーで混ぜる

さつまいも、豆乳、卵、砂糖をミキサーで混ぜ合わせます。

材料をミキサーに入れる

さつまいもと豆乳プリンの材料をミキサーに入れる

一気に攪拌

材料をミキサーで攪拌

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STEP
器に入れて蒸蒸す

器に入れます。

イッタラオリゴ150mlと250mlを使いました

レミパンプラスに水を7分目ほど入れお湯を沸かして、蒸し器のかさなるスチーマーで10分蒸します。

かさなるスチーマーに並べる

かさなるスチーマーに並べたさつまいもと豆乳プリン

上からアルミ箔をかぶせる

アルミをかぶせる
ここはポイント!

蓋からの水滴がプリンに入らないようにアルミ箔をかぶせます。

このまま蓋をして中火で10分加熱

中火で10分加熱

出来上がり

レミパンと蒸し器で作る『さつまいもと豆乳のプリン』
びゆか

すごく美味しそう~

出来上がりの動画を撮ったので、よろしかったらご覧くださいね。

甘さ控えめで美味しい『さつまいもと豆乳プリン』ができました。

庭にあるミントを飾るとオシャレな雰囲気に!

角切りにしたサツマイモとミントをトッピング

ミントを飾った『さつまいもと豆乳プリン』

コーヒーと一緒におやつタイムなんて最高ですね。

コーヒーをお供におやつタイム

冷えると色がくすんでしまうので、できればアツアツのままで食べていただきたいです。

そうはいっても、すぐに食べない場合は冷蔵庫に入れますよね?

そんなときは…

レンジで温めると色が戻ってきます。

びゆか

試してみてくださいね!

自分で作った健康的なおやつは、安心して食べられるのでいいですね。

しっとり滑らかな口あたりが、たまらない美味しさです。

びゆか

続いて残りの蒸したサツマイモでサラダを作ります。

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レミパンと蒸し器で作る『さつまいものサラダ』

サツマイモが蒸しあがっているので、サラダも混ぜるだけの簡単調理!

サツマイモの美味しさが活かせるように、サラダに入れる具材は、きゅうりだけにしてみました。

きゅうりは半月斜め切りにします。

レミパンと蒸し器で作る『さつまいものサラダ』の材料

材料分量写真

蒸したサツマイモ

200g

きゅうり

1/2本
塩・こしょう少々

マヨネーズ

大さじ3

レミパンと蒸し器で作る『さつまいものサラダ』の作り方

ポテトマッシャーでサツマイモをつぶす

サツマイモをポテトマッシャーでつぶす

混ぜ合わせて出来上がり

サツマイモサラダの材料を混ぜ合わせる

レミパンと蒸し器で作る『さつまいものサラダ』の盛り付け

レミパンと蒸し器で作る『さつまいものサラダ』

お昼に作っておくと夕ごはんの支度が楽なので、たくさん作ることもあるんです。

ランチで食べるサツマイモサラダ

ランチで食べるサツマイモサラダ

朝ごはんでは、いつも食べている米粉食パンに挟んでホットサンドにすることも!

朝食で食べる『さつまいもサラダ』のホットサンド

さつまいもサラダを挟んだホットサンドの朝食

たくさん作ってアレンジを楽しむのもいいですね。

さつまいもを料理に活用してみる

サツマイモはおやつのイメージが強いですが、料理に活用するのもオススメですよ。

びゆか

例えば、さつまいもご飯にしたり…

炊飯器で炊いた『さつまいもご飯』

さつまいもご飯
びゆか

サバ缶と一緒にお味噌汁に入れたり…

サバ缶とサツマイモのお味噌汁

サバ缶とサツマイモのお味噌汁

無塩のサバ缶を汁ごといれるので、面倒なダシ取りもありません。

カレーやシチューに入れるのもオススメです。

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ふりかえり

レミパンプラスと蒸し器のかさなるスチーマーを使ってサツマイモの料理を2品作りました。

びゆか

蒸し器で調理したサツマイモは本当に美味しいです!

美味しく綺麗に仕上げるための2つのポイントは押さえておいてくださいね。

サツマイモを蒸すのは、とても簡単ですが、あえて丁寧に調理をする時間を過ごすのもいいかもしれませんよ。

家族のために愛情を込めて作る料理は、それだけでひと味ちがうんです。

私がサツマイモ料理2品を作った4つの理由

  1. 旬のサツマイモは美味しい
  2. プリンやサラダの美味しさを伝えたかった
  3. 蒸し器のかさなるスチーマーの使いやすさを知ってほしかった
  4. レミパンプラスの万能性を伝えたかった

サツマイモはいろいろな料理に活用できるんです。

ぜひ、作ってみてくださいね。。

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