かさなるスチーマーで蒸し料理『ヘルシーシュウマイ』を作ってみた!
レミパンプラスにセットして使う蒸し器、かさなるスチーマー。
今回は、かさなるスチーマーを使った蒸し料理『豆腐と鶏ひき肉のヘルシーシュウマイ』味変2種のレシピを紹介します。
かさなるスチーマーで作るシュウマイと言えば…
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私の尊敬する料理愛好家、平野レミさんのレシピで『皮で包まず逆さまシュウマイ』がありますが…。
>> 平野レミさんの『皮で包まず逆さまシュウマイ』のレシピを見る
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2023/05/498B407A-CFCE-4ADD-BDDC-8B41559E5F99-150x150.png)
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レミさんのシュウマイを違った感じにアレンジしてみました!
出来上がりはこんな感じになりました
カロリーを抑えたヘルシーなシュウマイですが、タンパク質が豊富で食べ応えがある大きさなので、育ち盛りのお子さんにはオススメですよ!
ダイエット中の方もお腹いっぱい食べられますね。
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それでは『かさなるスチーマー』で調理をはじめます。
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かさなるスチーマーで蒸し料理『豆腐と鶏ひき肉のヘルシーシュウマイ』のレシピ
豆腐と鶏ひき肉の具材はとても柔らかいので、そのまま『かさなるスチーマー』で蒸すと形が崩れてしまいます。
形を維持するためにアルミカップ9号を土台に使います。
シュウマイの土台に使うアルミカップ9号
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材料 8個分(普通味4個分・カレー味4個分)
かさなるスチーマーで蒸し料理レシピ『豆腐と鶏ひき肉のヘルシーシュウマイ普通味』の材料
材料 | 写真 | 分量 |
---|---|---|
豆腐 | ![]() ![]() | 100g |
鶏ひき肉 | ![]() ![]() | 250g |
レンコン | ![]() ![]() | 40g |
シュウマイの皮 | ![]() ![]() | 16枚 |
かさなるスチーマーで蒸し料理レシピ『豆腐と鶏ひき肉のヘルシーシュウマイ』の切り方
材料 | 写真 | 切り方 |
---|---|---|
レンコン | ![]() ![]() | 粗みじん切り |
かさなるスチーマーで蒸し料理レシピ『豆腐と鶏ひき肉のヘルシーシュウマイ普通味』の調味料
調味料 | 分量 |
---|---|
顆粒ガラスープ | 小さじ2 |
しょうゆ | 小さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
塩・こしょう | 少々 |
しょうが(チューブ) | 適量 |
ごま油 | 少々 |
カレー味は上記の普通味の材料と調味料に以下のものを足します
材料 | 写真 | 分量 |
---|---|---|
コーン | ![]() ![]() | 50g |
カレー粉 | ![]() ![]() | 小さじ1 |
『豆腐と鶏ひき肉のヘルシーシュウマイ普通味』の作り方と手順
シュウマイの具材は普通味を作ってから、半分をカレー味に調味します。
調理をはじめる前に豆腐の水切りをしておきます
豆腐をレンジで2分程度加熱して、お皿などの重しを乗せて15分そのまま置きます。
豆腐の簡単水切り
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/04/C6ADC7DB-AB3A-458B-8950-471833467C36.jpeg)
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![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/04/F23A1068-E659-48DA-8443-2B1A1F6CD57F.jpeg)
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粘り気がでるまでよく混ぜる
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/04/BB911F7A-518C-4670-8B8B-7E75229CB3D3.jpeg)
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具材は半分に分ける
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/04/EF70B8FB-B5B2-4BD8-B34D-94D7DC6EE57D.jpeg)
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シュウマイの皮を2枚重ねて乗せる
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/04/0DBB209F-EE9C-4E5E-9E52-DC8C62196F35.jpeg)
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![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/04/D68BF6A9-F1CB-46B2-A540-2BE30B651237.jpeg)
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シュウマイの皮を2枚重ねて乗せる
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/04/D174C544-5F83-482B-BA8D-B7CC0AE98F6B.jpeg)
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![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/04/8B7F9838-EECB-4EFE-B8C7-E799ECFEEB7C.jpeg)
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かさなるスチーマーにシュウマイを並べて中火で10分程度蒸します。
蓋に布巾を巻いて蒸す
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出来上がりです!
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/04/F6117F36-2198-40C3-BFB5-8E298AFB0909.jpeg)
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ふっくらアツアツの美味しいジャンボシュウマイができました!
盛り付けます。
かさなるスチーマーで蒸し料理レシピ『豆腐と鶏ひき肉のヘルシーシュウマイ』
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/04/D6E57BFA-0FDB-4A93-89AA-45A23ED181CF.jpeg)
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枝豆をトッピングした普通味のほうは、天津丼風の記事でも紹介した『とろみのあるタレ』をかけてみました。
とろみのあるタレのレシピはこちら
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/08/E407D44B-BE39-4B09-BBBB-5D3292C4C554-300x158.jpeg)
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カレー味のほうは、しょうゆでいただきます。
上品で淡泊な味なのでタレやしょうゆがアクセントになり、ご飯がススム一品です。
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2023/05/498B407A-CFCE-4ADD-BDDC-8B41559E5F99-150x150.png)
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あっさりしたお味のシュウマイですがタレやしょうゆをかけると、ひと味変わりますよ!
普通味の中身はこんな感じ
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/04/D29C351A-DDF2-4DCC-9758-CF976E365481.jpeg)
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豚肉のシュウマイは定番ですが、ヘルシーに仕上げたかったので、豆腐と鶏ひき肉の組み合わせで作ってみましたが大成功!
レンコンのサクサクした食感が口の中に広がります。
かさなるスチーマーで蒸すことで、食材の旨味がより引き立つような気がします。
豆腐と鶏ひき肉の春巻きのレシピはこちら
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/11/9DC67A77-5829-4E65-8C46-0E34A4E8C8C7-300x158.jpeg)
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失敗しないためのアドバイス
今回のレシピを作るのに失敗してしまいました…。
豆腐と鶏ひき肉の柔らかい食材を使うにもかかわらず、包む形のシュウマイを作ってしまったからです…。
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2023/05/D83A4677-236B-40BD-A80F-5C79E5FC301E-150x150.png)
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味は美味しかったのですが、形がぐちゃぐちゃ…
失敗した包むシュウマイ
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2021/04/237E8823-F961-4D8F-A9D8-89364EBB2F14.jpeg)
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そこで、いろいろ考えました。
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2023/05/D7928326-D4B8-4CC6-84A6-9ED2B0DE59D7-150x150.png)
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柔らかい具材はどう作ったら、綺麗な形になるのかな?
豆腐と鶏ひき肉の配合を変更して、冒頭で紹介したアルミのカップを使うことにしたんです。
作る時間は長くても、食事の時間はあっという間です。
見栄えが綺麗な料理は、あっという間の時間でも家族が喜ぶ大切なひとときになりますね。
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ふりかえり
かさなるスチーマーで蒸し料理レシピをご紹介しました。
普通味とカレー味、豆腐と鶏ひき肉のヘルシーシュウマイを作りました。
料理の幅が広かるレミパンの蒸し器『かさなるスチーマー』。
いろいろなメニューを楽しみたいですね。
かさなるスチーマーで蒸し料理レシピ『豆腐と鶏ひき肉のヘルシーシュウマイ』をオススメした4つの理由
- 包まないから簡単!
- かさなるスチーマーで作る蒸し料理は味に深みがでる。
- ジャンボなシュウマイで大満足できる。
- 低カロリーでお子さんやダイエット中の方にもオススメ
- 豆腐と鶏ひき肉のヘルシー食材でシュウマイが作れるのをお伝えしたかった。
ぜひ『かさなるスチーマー』で美味しい蒸し料理を作ってくださいね!
かさなるスチーマー詳しい使い方の記事はこちら
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2024/07/IMG_6667-300x158.jpeg)
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2024/07/IMG_6667-300x158.jpeg)
かさなるスチーマーで作るサツマイモのレシピ
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2022/02/CF251317-B8DB-4309-A9ED-812D4A2C21CB-300x158.jpeg)
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かさなるスチーマーで作る茶碗蒸しのレシピ
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2022/01/F5DCD8D2-521F-4D88-8BCB-0244F43E4D4F-300x158.jpeg)
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レミパン購入時のレポート記事はこちら
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_3726-300x158.jpeg)
![](https://tabebiyu.com/wp-content/uploads/2023/11/IMG_3726-300x158.jpeg)
レミパンプラスでご飯を炊くレシピ記事はこちら
レミパンプラスとレミパンミニで作ったコース料理のレシピはこちら
レミパン公式サイト
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