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米粉で作るクレープのレシピ|失敗しても巻いてしまえば大丈夫!24㎝のレミパンプラス使用

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米粉のクレープ簡単レシピ!

米粉のメニューは今までいろいろ挑戦してきたのですが、クレープは超簡単!

生地もすぐできるし、薄いので焼けるのも早いんです。

びゆか

それにとっても美味しい~

具材次第で食事からスイーツに変身するところも、クレープならではといったところですよね。

今回の記事は米粉のクレープのレシピをご紹介します。

びゆか

豆乳を使いバターはなし!

もちもちとした柔らかい食感が伝わればいいなぁ~と思っています。

米粉のクレープは24㎝のレミパンプラスでちょうど良い大きさに焼けるんですよ。

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レシピの流れは動画にまとめてみたので、ぜひご覧くださいね。

59秒で見れちゃいます。

米粉のクレープの材料

まずは米粉のクレープの材料です。(4~5枚分

米粉クレープの材料
米粉のクレープの材料
材 料分 量
米粉50g
豆乳150㎖
1個
きび砂糖大さじ1/2
1g
こめ油大さじ1/2
オリーブオイル(焼き用)小さじ1程度

米粉は幸田商店さんの『米の粉』を使いました。

キメが細かいので溶けやすいんです。

米の粉
幸田商店さんの米の粉
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材料はヘルシーですが、クレープは具材によってカロリーが上がります。

きび砂糖は控えていますので、甘味が足りない方は増やしてくださいね。

米粉のクレープの作り方

作り方はいたって簡単!

生地を寝かしたり、米粉を振るいにかける必要もありません。

それでは説明しますね。

STEP
生地をつくる

各工程は混ぜなからおこなってくださいね。

①泡だて器を使って卵を溶きほぐして撹拌します。

卵を撹拌
卵1個は撹拌する
しっかり撹拌する
しっかり撹拌

②砂糖、③塩、④米油、⑤豆乳を入れて混ぜ合わせます。

①砂糖

砂糖を入れる
砂糖を入れる

②塩

塩を入れる
塩を入れる

③米油

米油を入れる
米油を入れる

⑥米粉を入れる

米粉を入れる
米粉を入れる

よく混ぜる

混ぜ合わせる
よく混ぜ合わせる

これで米粉のクレープの生地の出来上がりです。

あとは焼くだけ!

STEP
焼く

火加減は弱中火です。

火加減は弱中火
弱中火で!

あまり火が強いと、気泡ができやすくなってしまいますのでご注意を!

びゆか

食べれば同じなんですけどね~

それでは焼いていきましょう。

オリーブオイルを引く

オリーブオイルを引く
オリーブオイルを引く

小さじ1程度のオリーブオイルを引き、クッキングペーパーで伸ばします。

油は焼くたびに毎回引いてくださいね。

お玉1杯すくってレミパンに落とします

おたま1杯分入れる
おたま1杯を入れる

フライパンを回し、生地を均一に伸ばしながら焼きます。

1分半~2分くらい焼く

1分半~2分焼く
1分半~2分程度焼く

裏返して30秒~1分くらい焼く

裏返して30秒~1分焼く
裏返して30秒~1分くらい焼く

出来上がり!

米粉のクレープ
米粉のクレープ
びゆか

美味しそうに焼けました~

この分量で24㎝のレミパンプラスで4枚焼けました。

4枚焼ける
24㎝のレミパンプラスで4枚焼けた

米粉のクレープは柔らかく、もちもちとしていて、焼いて重ねてもくっつきません。

柔らかい米粉のクレープ
柔らかい米粉のクレープ

これから更に美味しく変身させるためにアレンジしていきますね。

米粉クレープの焼きに失敗しても包んでしまえば大丈夫!

れみこ

米粉のクレープを焼いたら気泡がたくさんできてしまいました…

気泡ができるのは加熱温度が高すぎるのが原因ですが、気泡を入れないように焼くのは、なかなか難しいと思います。

びゆか

私も失敗してしまいました…

米粉クレープに気泡がたくさん…

米粉クレープの気泡
米粉クレープの失敗

そんなときは包んでしまえば大丈夫!

気泡が分からなくなるし、上からクリームやソースをかければ、しっかりごまかせます。

私は気泡だらけになった失敗作の米粉クレープに、バナナとバニラアイスを乗せて包んでみましたが、美味しそうに変身しましたよ!

気泡だらけの失敗作の米粉クレープで具材を包む

焼きに失敗した米粉クレープに具材を包む
焼きに失敗した米粉クレープに具材を包む

これだけだとまだ気泡が目立ちますね…

なので、豆乳クリームを乗せてみました。

豆乳クリームを乗せた焼きに失敗した米粉クレープ

焼きに失敗した米粉のクレープに乗せた豆乳クリーム
焼きに失敗した米粉のクレープに乗せた豆乳クリーム

豆乳クリームの作り方はこちらをご覧くださいね。

気泡が入ってしまっても美味しさは変わりません。

包んでしまえば気泡が分からなくなるので、上手にごまかしてくださいね。

また、焼き自体に失敗することもあるでしょう。

びゆか

私も焼きに失敗しました

焼きに失敗したクレープの残骸…

焼きに失敗したクレープ
焼きに失敗したクレープ

裏返しに失敗しました…

もう少し焼いてから裏返せば良かったのですが、少し早すぎたようです。

びゆか

この場合はこのまま食べてしまいましょう!

繰り返しますが、失敗しても美味しさに変わりはないんです。

米粉のクレープの食べ方

米粉クレープの食べ方を2種類ご紹介しますね。

使った材料も記載しておきます。

一つ目は、私が一番好きな食べ方、バニラアイスとクルミのクレープです。

米粉のクレープのアレンジ①バニラアイスとクルミ

バニラアイスとクルミ
米粉のクレープのレシピ
バニラアイスとクルミ
バニラアイスとクルミの米粉クレープ
米粉クレープのレシピ①バニラアイスとナッツ
  • 米粉のクレープ 2枚
  • バニラアイス  大さじ2
  • アーモンド粉  5g程度
  • クルミ      7g
びゆか

アイスとクルミのコラボレーションが最高に美味しいです~

クレープを冷蔵庫で冷やしてからアイスを乗せると、すぐに溶けないので最後まで美味しくいただけます。

ちなみに米粉クレープの焼きあがった生地は、冷やしても柔らかさはそのままです。

私の好きな食べ方2つめは、お食事クレープです。

ちょっとオシャレに一皿盛りを楽しんでみましょう!

ホテル風に盛り付けたお食事クレープ

お食事クレープ
米粉のクレープのレシピ
お食事クレープ
お食事クレープ
米粉のクレープのレシピ②お食事クレープ
  • 米粉のクレープ 2枚
  • お好きな野菜  好きなだけ
  • ハムエッグ   ハム、卵1個
  • マジックソルト(調味料)

マジックソルトを使うことで、生地の甘さの中にしょっぱさも出て、味に深みも出ます。

半熟に焼いた卵と一緒にいただくと、とっても美味しいですよ。

びゆか

いろいろな食べ方を楽しんでくださいね

例えば、旬のフルーツを乗せたり、お食事クレープの食材は巻いて食べても!

工夫次第で家族も喜ぶスイーツから、大満足のお食事にもなるんです。

米粉のクレープ|まとめ

米粉クレープのレシピをご紹介しました。

失敗したときの、ごまかし方はいかかでしたか?

クレープ生地は薄いので高温だと熱が伝わりやすく気泡ができる原因にもなります。

味は変わらなくても見た目も大切…。

また、裏返しに自信がなければ、フライパンの上でクルクル巻いてしまってもいいかもしれません。

焼きながら巻いた米粉のクレープ
焼きながら巻いた米粉のクレープ

卵焼きを焼く要領でサイドを折り畳みながら巻いていきます。

簡単に作れて豪華にも見える米粉のクレープは、家族の方もきっと喜んでくれること間違えなしです!

ぜひ、作ってみてくださいね。

24㎝のレミパンがおすすめです!

びゆか

ちょうど良い大きさに焼けますよ

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びゆか

この記事が皆さんのお役に立てると嬉しいです…

たべびゆ米粉のレシピ

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