悩めるママ私、最近太ってしまって甘いものは控えているんです…。
食べたいのに我慢しているからストレスが溜まってしまって…。
びゆかあらあら～
それはとても辛いですね。
大好きな甘いものをな我慢しすぎると、その反動で返ってたくさん食べてしまうこともあります。
びゆか無理に我慢するのは良くないですね。
今日は、米粉と豆乳、ココナッツオイルを使って、食べても罪悪感が少ないヘルシーパンケーキを5品ご紹介します。
朝ごはんに作ると、お子さんも大喜びですよ！
イチゴソースとリンゴソースはレンジで簡単に作れます。
私が朝食でよく食べている『米粉と豆乳のパンケーキ』
ポチップ
甘い香りにも癒される大満足のパンケーキです。
びゆかそれでは調理をはじめます
米粉と豆乳のパンケーキ
まずはベースとなる米粉と豆乳のパンケーキを作ります。
このパンケーキがすべての味の基本になります。
材料 4枚分
- 米粉 120g
- 卵 1個
- 砂糖 20g～30g
- 豆乳 100ml
- ベーキングパウダー 4g
- ココナッツオイル 小さじ1×4枚
米粉と豆乳のパンケーキの材料
ココナッツオイルはこちらを使います。
作り方
米粉は粒子が細かくさらさらなので、すぐに生地になじみます。
レミパンミニにココナッツオイルを入れ、おたま1杯分をすくって焼きます。
蓋をして弱火で焼き、表面に気泡が出てきて焼き色がついたら裏返します。
米粉と豆乳のパンケーキの生地を焼く
びゆか続いてイチゴソースを作ります
米粉と豆乳のパンケーキ・イチゴソース
材料
- イチゴ 8個
- 砂糖 20g
- 水 大さじ1
イチゴソースの材料
作り方
びゆか甘くて美味しい～
米粉と豆乳のパンケーキ・リンゴソース
材料
- リンゴ 1/2個
- 砂糖 20ｇ
- 水 大さじ1
イチゴソースと同じ要領で作ります。
リンゴは５mm角に切り、レンジで１分半加熱して出来上がり。
リンゴソースの作り方
米粉と豆乳のパンケーキ☆リンゴソース
パンケーキそのままでも十分美味しいのですが、イチゴソースやリンゴソースをかけることで、美味しさの相乗効果が引き出せます。
レンジで簡単に作れるので、とってもオススメですよ！
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バナナと米粉と豆乳のパンケーキ
ベースになるパンケーキの生地に５mm角にカットしたバナナを１本混ぜ合わせます。
パンケーキの生地に５mm角にカットしたバナナを１本混ぜる
後はベースになる米粉と豆乳のパンケーキと同じ要領で焼きます。
クルミとメイプルシロップをトッピングすると、ほっぺが落ちるほど美味しいんです！
バナナと米粉と豆乳のパンケーキ
カロリーが気になる方は、パンケーキの砂糖を減らしてくださいね。
びゆか次のパンケーキを作ります
野菜を巻いた米粉と豆乳のパンケーキ
材料 ２枚分
- 米粉のパンケーキ ２枚
- じゃがいも 中１個
- ブロッコリー 30g
- ハーブソルト 適量
野菜を巻いた米粉と豆乳のパンケーキ材料
ベースになるパンケーキに野菜を巻いていきます。
じゃがいも、ブロッコリーはレンジで茹でておいてくださいね。
ハーブソルトで味付けをします。
マヨネーズでも美味しいですよ！
そのままクルクルと巻いてラップできつめに包みます。
米粉と豆乳のパンケーキで野菜を巻いていきます
出来上がりです！
びゆかどの味のパンケーキもみんな美味しすぎる～
今回の野菜を巻いたパンケーキは野菜だけですが、ハムやチーズなどを巻いても違った味が楽しめますね。
ラップで巻いてあるので、おにぎりのように気軽に食べることができます。
びゆか最後に卵アレルギーでも食べられる、卵なしの米粉と豆乳のパンケーキのレシピを紹介します。
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卵なし米粉と豆乳のパンケーキ
キウイと豆乳クリームをトッピングしてみました。
卵なしで作った米粉と豆乳のパンケーキ
材料 3枚分
『卵なし米粉と豆乳パンケーキ』の材料
- 米粉 100g
- 砂糖 20～30g
- 豆乳 120ml
- ベーキングパウダー 4g
- ココナッツオイル 小さじ1×3枚分
材料を滑らかになるまで混ぜ合わせて ココナッツオイルで焼きます。
焼きあがった卵なし米粉と豆乳のパンケーキと、トッピングするキウイ
キウイは小さめにカットしておきます。
卵なし米粉と豆乳パンケーキ・キウイと豆乳クリーム添え
豆乳クリームの作り方はこちら
びゆか卵なしだと、焼き上がりのパンケーキは少し固くなってしまいますが、メープルシロップをかけていただくと、甘くて素朴な味がとても美味しいんですよ！
卵アレルギーや小麦粉アレルギーのお子さんでも安心して食べられますね。
重篤な小麦粉アレルギーをお持ちの場合は、ベーキングパウダーには小麦由来の原料もあるため、十分に気をつけてご利用ください。
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ふりかえり
米粉と豆乳のパンケーキの味変５品のレシピを紹介しました。
- 米粉と豆乳のパンケーキ・イチゴソース
- 米粉と豆乳のパンケーキ・リンゴソース
- バナナと米粉と豆乳のパンケーキ
- 野菜を巻いた米粉と豆乳のパンケーキ
- 卵なし米粉と豆乳のパンケーキ
米粉、豆乳、ヘルシーなココナッツオイルを使って、とても美味くできました！
米粉は小麦粉と比べて油の吸収率が低く、水分量が多いためダイエット向きと言われています。小麦粉のパンケーキよりも米粉のほうが、カロリーが抑えられるんです。
びゆか美味しすぎるので、食べすぎには気をつけてくださいね。
米粉と豆乳のパンケーキ5品をオススメした4つの理由
- 豆乳とココナッツオイルでヘルシーなパンケーキ
- 米粉でも小麦粉に負けない美味しいパンケーキが作れる
- 甘いパンケーキを罪悪感なく食べてほしい
- お子さんも喜ぶ甘いパンケーキが簡単に作れる
ぜひ、ご家庭で美味しいパンケーキを作ってみてくださいね。
ポチップ
米粉と豆乳の蒸しパンのレシピはこちら
米粉と豆乳のヘルシーグラタンのレシピはこちら
ヘルシーな米粉パスタのレシピはこちら
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