小麦粉なしで作るホワイトソース!ヘルシーで低カロリーな『お豆腐グラタン』の簡単レシピ!

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小麦粉なしのホワイトソースを作ってみた!

びゆか

小麦粉なしでホワイトソースが作れるの?

小麦を使わなくても、米粉と豆乳でとても簡単にホワイトソースが作れるんです

小麦なしのホワイトソース

米粉と豆乳で作ったホワイトソース

>>ホワイトソースのレシピを先に見る

今回のレシピはお腹にたまらない、しつこくない味わいのヘルシーなお豆腐グラタンをご紹介します。

バターも使わないので低カロリー

小麦なしのホワイトソースで作る☆ヘルシー豆腐グラタン1人分のカロリー

栄養計算アプリで計測

しかも、グラタンに乗せるチーズは脂肪分30%カットを使います。

脂肪分30%カットのとろけるチーズ

グラタンで使う脂肪分30%カットのチーズ
今日も簡単に作りますよ~
本日のメニューはこちら
  • 小麦なしのホワイトソースで作る☆ヘルシー豆腐グラタン

小麦粉なしのホワイトソースはいろいろなアレンジも楽しめます。

グルテンフリーの方や小麦アレルギーの方も、安心して食べられるので、ぜひ作ってくださいね。

びゆか

それでは調理をはじめます

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小麦なしのホワイトソースで作る☆ヘルシー豆腐グラタン

びゆか

愛用のフライパン、レミパンミニで作ります!

小麦なしのホワイトソースで作る☆ヘルシー豆腐グラタンの材料

小麦なしのホワイトソースで作る☆ヘルシー豆腐グラタンの材料

材料 2人分

  • もめん豆腐  1パック(300g)
  • ほうれん草   60g
  • とろけるチーズ 30g
  • 粉チーズ    5g

ホワイトソースの材料

  • 豆乳     200ml
  • 米粉     大さじ1
  • コンソメ   小さじ1
  • 塩・こしょう 少々

作り方

STEP
下ごしらえと切り方

ほうれん草は洗ってラップに包み、レンジで1分加熱して、水に浸けてから1㎝幅に切っておきます。

豆腐は、ラップをしてレンジで2分加熱し、重り(お皿など)を乗せて水切りしてから、大きめのさいの目に切っておきます。

レンジで2分加熱

レンジで2分加熱

豆腐の水切り

豆腐はレンジで加熱することで水切りが時短になります。

STEP
ホワイトソースを作る
なめらかなホワイトソースを作るポイント!

米粉、豆乳をボウルに入れ、ダマにならないように泡立て器などで数回混ぜます。

泡立て器で数回混ぜる

米粉、豆乳を混ぜておく

レミパンミニに先ほどの米粉と豆乳を混ぜた液、コンソメ、塩・こしょうを入れ弱火でゆっくり混ぜていきます。

ゆっくり混ぜる

弱火でゆっくり混ぜる

2~3分で固まります。

とても簡単ですね。

小麦なしのホワイトソース出来上がり

小麦なしのホワイトソース
STEP
小麦なしのホワイトソースで作る☆ヘルシー豆腐グラタンの盛り付け

豆腐、ほうれん草をグラタン皿に盛り付ける

小麦なしのホワイトソースで作る☆ヘルシー豆腐グラタン盛り付け
STEP
ホワイトソースをかけてチーズをトッピング
小麦なしのホワイトソースで作る☆ヘルシー豆腐グラタンの盛り付け
STEP
オーブンで加熱する

焦げ目をつけて出来上がり!

小麦なしのホワイトソースで作る☆ヘルシー豆腐グラタン
びゆか

アツアツで美味しい~

ホワイトソースに豆乳臭さは全くありません。

グラタンなのに、あっさりしていて、お腹に溜まらずペロッといただけます。

バターは使いませんでしたが、コクが欲しい場合はホワイトソースを作る際や最後の盛り付けにトッピングしてみてくださいね。

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小麦なしのホワイトソースで作るグラタンを具材を変えて作ってみた!

小麦なしのホワイトソースでいろいろアレンジができるんです。

具材を変えて作ってみました。

小麦なしのホワイトソースで作る☆じゃがいもと枝豆のグラタン

小麦なしのホワイトソースで作る☆じゃがいもと枝豆のグラタン
びゆか

じゃがいもがホクホクでとても美味しい~

小麦なしのホワイトソースで作る☆じゃがいもと枝豆のグラタン

じゃがいも2個は丸のままラップをして、レンジで5分ほど加熱をして柔らかくしておきます。

じゃがいもはレンジで加熱する

レンジで5分加熱

枝豆は冷凍をそのまま使いました。

具材を変えてアレンジするのも楽しいですね。

ふりかえり

小麦なし、米粉と豆乳のホワイトソースで作る豆腐グラタンと、具材を変えてアレンジしたグラタンをご紹介しました。

ヘルシーで低カロリー!

グラタンなのに軽い口当たりで、とても美味しいんですよ。

小麦粉を使っていないので、小麦のアレルギーがあるお子さんも食べられますね。

小麦なしのホワイトソースで作る☆ヘルシー豆腐グラタンをオススメした3つの理由

  1. グラタンは子供が好きなメニュー
  2. カロリーの高いグラタンが低カロリーで食べられる
  3. 米粉と豆乳を使った小麦なしのホワイトソースが簡単に作れる

簡単に作れる小麦なしのホワイトソースをいろいろアレンジして、美味しくてヘルシーなメニューを楽しんでくださいね。

米粉と豆乳を使ったパンケーキのレシピ

豆乳を使ったお味噌汁のレシピ

米粉食パンのアレンジレシピ

ヘルシーな豆乳クリームフルーツサンドのレシピ

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