レミパンで大豆ミートのキーマカレーを作ってみた！
びゆかカレーは大好きですよね！
老若男女問わず、カレーは人気メニュー！
『毎週金曜日はカレーの日』なんてご家庭もあるのではないでしょうか。
ただ、油っぽくて飽きてしまうことはありませんか？
びゆか毎週食べても飽きないカレーを作りたい…
今回のレシピは、レミパンミニで、大豆ミート入りのキーマカレーを作ります。
レミパンミニ
大豆ミートであっさり仕上げ！
飽きのないカレーなんですよ。
残ったキーマカレーを使ったアレンジ２品もご紹介しますね。
多めに作ってアレンジを楽しむのもオススメですよ。
びゆかそれでは調理をはじめます
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レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのレシピ（4人分）
レミパンで作る大豆ミートのキーマカレー
材料は多めですが、フードプロセッサーを使って一気にカットします。
フードプロセッサーが大活躍のレシピです。
レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのレシピの材料と調味料
| 材料＆調味料 | 分量 | 写真 |
|---|---|---|
大豆ミート | 80g |  |
牛ひき肉 | 180g |  |
ミックスビーンズ | 55g |  |
人参 | 中1/3本 |  |
じゃがいも | 中１個 |  |
玉ねぎ | 小１個 |  |
しいたけ | 3枚 |  |
ピーマン | ２個 |  |
トマト | 1/２個 |  |
ニンニク | 1片 |  |
カレー粉（顆粒） | 60g |  |
| 酒 | 大さじ1 | ― |
| オリーブオイル | 小さじ1 | ― |
お好みでソースなどの調味料を足してくださいね。
びゆか私はシンプルな味付け好みなので、ソースもケチャップも足さないんですけどね。
大豆ミートのみだと物足りなさを感じてしまうので、牛ひき肉を使ってカレーに旨味を出してみました。
レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーの作り方
トマトは手切りでカットします。
皮を剥いて粗みじん切りにします。
続いてトマト以外の野菜は、フードプロセッサーを使って一気にカットしていきます。
固い野菜のグループ
じゃがいも、人参、玉ねぎ、ニンニクをフードプロセッサーにかけます。
続いて柔らかい野菜グループをフードプロセッサーでカットします。
柔らかめの野菜グループ
しいたけ、ピーマンをフードプロセッサーにかけます。
びゆか一瞬で野菜のカットが終わりました。
私が愛用しているフードプロセッサーはこちら
レミパンミニで調理していきます。
オリーブオイルを引き、中火で牛ひき肉を炒めます。
臭みを取るのと、ほぐしやすくするため、酒大さじ1を忘れずに。
牛ひき肉を炒める
ひき肉に火が通ったところで、先ほどカットした固い野菜のグループ、柔らかめの野菜グループの順に入れて炒めます。
カットした野菜を炒める
弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする
野菜から水分が出るので基本的に水は入れません。野菜によっては水分が足りなく感じるので、その際は少量（30ml程度）の水を足してください。
1～2分加熱したら大豆ミート、トマト、ミックスビーンズを入れる
蓋をして蒸し焼きにする
このまま2分ほど蒸し焼きにします。
カレー粉を入れて味付けをします。
カレー粉を入れて混ぜる
出来上がりです
最後の仕上がりはショートムービーを撮影したので、よろしかったらご覧くださいね。
びゆかカレーのいい香り～
美味しそう
盛り付けます
温泉卵があったので、トッピングしてみました。
野菜がみじん切りなので時短調理！
あっさりしているけど牛ひき肉で旨味が出て、美味しいキーマカレーができました。
いろいろな野菜や大豆、牛肉のタンパク質も摂れて、力が湧いてくるようなカレーですね。
びゆか続いてアレンジレシピを作ります
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レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジレシピ
レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジレシピを2品ご紹介します。
2品ともキーマカレーの残りがあれば超簡単！
まず1品目はカレーパイです。
レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジ①カレーパイ
レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーパイ
冷凍のパイシートを使ってカレーパイを作ります。
余った大豆ミートのキーマカレーを使うので、とっても簡単！
美味しい焼き立てのカレーパイが自宅で食べられますよ。
びゆか作り方をご紹介しますね
レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーパイの作り方
パイシートは常温に出すか、前日に袋のまま冷蔵庫に入れ解凍しておく。
熱の通りが良くなるようにフォークで刺して穴を開けます。
めん棒で生地を引き延ばすと、仕上がりがパリパリになりますよ。
カレーを真ん中に置きチーズを乗せて、両端を折りたたむように包みます。
キーマカレーと、とろけるチーズを真ん中に置く
両端を折りたたむように包む
このままトースターで4分ほど焼きます。
焼き色がついたら出来上がり！
半分に切ってみました
びゆかパイがサクサクして本当に美味しいです～
焼き立ては格別の美味しさです！
家庭で焼き立てのパイが食べられるなんて、嬉しいですね。
冷凍パイシートと前日のキーマカレーの残りで簡単に作れました。
パイが焼ける香りは、食欲を誘います…。
レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジ②豆腐のカレーソース
レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジ②豆腐のカレーソース
豆腐のカレーソースはもっと簡単です。
豆腐はラップは無しで600Wで2分加熱し、上から4重りを置いて5分ほど水切りしておきます。
さいの目にカットして、キーマカレーと食べるラー油をトッピングして出来上がりです。
レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジ②豆腐のカレーソース
おつまみには最適な辛みですよ。
豆腐は水切りしておくと、盛り付け後に水が出てこないので、味が薄くならずに美味しくいただけます。
もちろん、ご飯のおかずにもオススメです。
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レミパンでカレーレシピ！大豆ミートを使ったキーマとアレンジ2品のまとめ
大豆ミートを使うことで、カレーの油っぽさが抑えられ、お腹に溜まらず飽きずに食べられることができるんです。
残ったキーマカレーはアレンジして違う味を楽しみましょう。
ちょっとした工夫で飽きずに美味しく食べられますよ。
私がレミパンでカレーレシピ！大豆ミートを使ったキーマとアレンジ2品をオススメした5つの理由
- レミパンミニの使いやすさを知ってほしかった
- 大豆ミートを使っで美味しいカレーが作れる
- フードプロセッサーで簡単調理
- たくさんの種類の野菜を一度に食べられる
- アレンジを楽しむことができる
レミパンミニは20㎝と小さいサイズのフライパンですが、深型で持ちやすく、扱いやすいサイズ感が魅力です。
こちらの記事で詳しく解説しています
ぜひ、作ってみてくださいね。
びゆかカレーレシピの参考になると嬉しいです。
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