レミパンでカレーレシピ!大豆ミートを使ったキーマとアレンジ2品

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レミパンで大豆ミートのキーマカレーを作ってみた!

びゆか

カレーは大好きですよね!

老若男女問わず、カレーは人気メニュー!

『毎週金曜日はカレーの日』なんてご家庭もあるのではないでしょうか。

ただ、油っぽくて飽きてしまうことはありませんか?

びゆか

毎週食べても飽きないカレーを作りたい…

今回のレシピは、レミパンミニで、大豆ミート入りのキーマカレーを作ります。

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大豆ミートであっさり仕上げ!

飽きのないカレーなんですよ。

残ったキーマカレーを使ったアレンジ2品もご紹介しますね。

フードプロセッサーで時短調理!
本日のメニューはこちら
  • レミパンで作る大豆ミートのキーマカレー
  • レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーアレンジ2品

多めに作ってアレンジを楽しむのもオススメですよ。

びゆか

それでは調理をはじめます

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レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのレシピ(4人分)

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレー

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレー

材料は多めですが、フードプロセッサーを使って一気にカットします。

フードプロセッサーが大活躍のレシピです。

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのレシピの材料と調味料

材料&調味料分量写真

大豆ミート

80g

牛ひき肉

180g

ミックスビーンズ

55g

人参

中1/3本

じゃがいも

中1個

玉ねぎ

小1個

しいたけ

3枚

ピーマン

2個

トマト

1/2個

ニンニク

1片

カレー粉(顆粒)

60g
大さじ1
オリーブオイル小さじ1

お好みでソースなどの調味料を足してくださいね。

びゆか

私はシンプルな味付け好みなので、ソースもケチャップも足さないんですけどね。

大豆ミートのみだと物足りなさを感じてしまうので、牛ひき肉を使ってカレーに旨味を出してみました。

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーの作り方

STEP
材料を切る

トマトは手切りでカットします。

皮を剥いて粗みじん切りにします。

皮を剥いて、粗みじん切りにすする

続いてトマト以外の野菜は、フードプロセッサーを使って一気にカットしていきます。

固い野菜のグループ

フードプロセッサーで固い野菜からカット

じゃがいも、人参、玉ねぎ、ニンニクをフードプロセッサーにかけます。

フードプロセッサーでカットした固い野菜のグループ

続いて柔らかい野菜グループをフードプロセッサーでカットします。

柔らかめの野菜グループ

フードプロセッサーにかける柔らかい野菜グループ

しいたけ、ピーマンをフードプロセッサーにかけます。

フードプロセッサーでカットした柔らかめの野菜グループ
びゆか

一瞬で野菜のカットが終わりました。

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STEP
レミパンミニで調理

レミパンミニで調理していきます。

オリーブオイルを引き、中火で牛ひき肉を炒めます。

臭みを取るのと、ほぐしやすくするため、酒大さじ1を忘れずに。

牛ひき肉を炒める

牛ひき肉を炒める

ひき肉に火が通ったところで、先ほどカットした固い野菜のグループ、柔らかめの野菜グループの順に入れて炒めます。

カットした野菜を炒める

野菜を炒める

弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする

蓋をして蒸し焼きにする

野菜から水分が出るので基本的に水は入れません。野菜によっては水分が足りなく感じるので、その際は少量(30ml程度)の水を足してください。

1~2分加熱したら大豆ミート、トマト、ミックスビーンズを入れる

大豆ミート、トマト、ミックスビーンズを入れる

蓋をして蒸し焼きにする

大豆ミート、トマト、ミックスビーンズを入れたら蓋をして蒸し焼きにする

このまま2分ほど蒸し焼きにします。

STEP
味付け

カレー粉を入れて味付けをします。

カレー粉を入れて混ぜる

カレー粉を入れて混ぜる

出来上がりです

大豆ミートを使ったキーマカレーの出来上がり

最後の仕上がりはショートムービーを撮影したので、よろしかったらご覧くださいね。

びゆか

カレーのいい香り~
美味しそう

盛り付けます

レミパンでカレーレシピ!大豆ミートを使ったキーマとアレンジ2品

温泉卵があったので、トッピングしてみました。

野菜がみじん切りなので時短調理!

あっさりしているけど牛ひき肉で旨味が出て、美味しいキーマカレーができました。

いろいろな野菜や大豆、牛肉のタンパク質も摂れて、力が湧いてくるようなカレーですね。

びゆか

続いてアレンジレシピを作ります

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レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジレシピ

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジレシピを2品ご紹介します。

2品ともキーマカレーの残りがあれば超簡単!

まず1品目はカレーパイです。

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジ①カレーパイ

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーパイ

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーパイ

冷凍のパイシートを使ってカレーパイを作ります。

余った大豆ミートのキーマカレーを使うので、とっても簡単!

美味しい焼き立てのカレーパイが自宅で食べられますよ。

びゆか

作り方をご紹介しますね

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーパイの作り方

STEP
冷凍のパイシートでキーマカレーを包む

パイシートは常温に出すか、前日に袋のまま冷蔵庫に入れ解凍しておきます。

熱の通りが良くなるようにフォークで刺して穴を開けます。

冷凍のパイシートにフォークで穴を開ける
STEP
キーマカレーを包んで焼焼く

カレーを真ん中に置きチーズを乗せて、両端を折りたたむように包みます。

キーマカレーと、とろけるチーズを真ん中に置く

真ん中にキーマカレーとチーズを置く

両端を折りたたむように包む

具材を包む

このままトースターで4分ほど焼きます。

焼き色がついたら出来上がり!

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジレシピ

半分に切ってみました

大豆ミートのキーマカレーパイ
びゆか

パイがサクサクして本当に美味しいです~

焼き立ては格別の美味しさです!

家庭で焼き立てのパイが食べられるなんて、嬉しいですね。

冷凍パイシートと前日のキーマカレーの残りで簡単に作れました。

パイが焼ける香りは、食欲を誘います…。

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジ②豆腐のカレーソース

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジ②豆腐のカレーソース

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジ②豆腐のカレーソース

豆腐のカレーソースはもっと簡単です。

豆腐はラップは無しで600Wで2分加熱し、上から4重りを置いて5分ほど水切りしておきます。

さいの目にカットして、キーマカレーと食べるラー油をトッピングして出来上がりです。

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジ②豆腐のカレーソース

レミパンで作る大豆ミートのキーマカレーのアレンジ②豆腐のカレーソース

おつまみには最適な辛みですよ。

豆腐は水切りしておくと、盛り付け後に水が出てこないので、味が薄くならずに美味しくいただけます。

もちろん、ご飯のおかずにもオススメです。

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レミパンでカレーレシピ!大豆ミートを使ったキーマとアレンジ2品のまとめ

大豆ミートを使うことで、カレーの油っぽさが抑えられ、お腹に溜まらず飽きずに食べられることができるんです。

残ったキーマカレーはアレンジして違う味を楽しみましょう。

ちょっとした工夫で飽きずに美味しく食べられますよ。

私がレミパンでカレーレシピ!大豆ミートを使ったキーマとアレンジ2品をオススメした5つの理由

  1. レミパンミニの使いやすさを知ってほしかった
  2. 大豆ミートを使っで美味しいカレーが作れる
  3. フードプロセッサーで簡単調理
  4. たくさんの種類の野菜を一度に食べられる
  5. アレンジを楽しむことができる

レミパンミニは20㎝と小さいサイズのフライパンですが、深型で持ちやすく、扱いやすいサイズ感が魅力です。

こちらの記事で詳しく解説しています

レミパンプラスとレミパンミニの記事

ぜひ、作ってみてくださいね。

びゆか

カレーレシピの参考になると嬉しいです。

大豆ミートを使ったハンバーグのレシピ

大豆ミートを使ったオムライスのレシピ

レミパンミニで豆乳味噌汁のレシピ

レミパンミニでご飯を炊く

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