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米粉で作るホワイトソース!ヘルシーで低カロリーな『お豆腐グラタン』の簡単レシピ!

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米粉を使ってホワイトソースを作ってみた!

れみこ

米粉でホワイトソースが作れるの?

びゆか

米粉と豆乳でとても簡単にホワイトソースが作れるんですよ!

米粉と豆乳のホワイトソース

米粉と豆乳で作ったホワイトソース

>>ホワイトソースのレシピを先に見る

今回のレシピはお腹にたまらない、しつこくない味わいのヘルシーなお豆腐グラタンをご紹介します。

バターも使わないので低カロリー

牛乳の代わりは豆乳を使ってみました。

『米粉で作るホワイトソース』豆腐グラタン1人分のカロリーは287kcal

栄養計算アプリで算出

グラタンに乗せるチーズは脂肪分30%カットを使います。

脂肪分30%カットのとろけるチーズ

グラタンで使う脂肪分30%カットのチーズ
今日も簡単に作りますよ~
本日のメニューはこちら
  • 米粉のホワイトソースで作るお豆腐グラタン
  • 米粉のホワイトソースで作るジャガイモと枝豆のグラタン

米粉のホワイトソースはいろいろなアレンジも楽しめます。

グルテンフリーの方や小麦アレルギーの方も、安心して食べられるので、ぜひ作ってくださいね。

びゆか

それでは調理をはじめます

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米粉のホワイトソースで作るお豆腐グラタン

びゆか

愛用のフライパン、20㎝のレミパンミニで手軽に作っていきますね!

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米粉のホワイトソースで作るお豆腐グラタン材料

小麦なしのホワイトソースで作る『ヘルシー豆腐グラタン』の材料

米粉のホワイトソースで作るお豆腐グラタンの材料(2人分)

  • もめん豆腐  1パック(300g)
  • ほうれん草   60g
  • とろけるチーズ 30g
  • 粉チーズ    5g

米粉のホワイトソースの材料

  • 豆乳     200ml
  • 米粉     大さじ1
  • コンソメ   小さじ1
  • 塩・こしょう 少々

米粉のホワイトソースで作るお豆腐グラタンの作り方

STEP
下ごしらえと切り方

ほうれん草は洗ってラップに包み、レンジで1分加熱して、水に浸けてから1㎝幅に切っておきます。

豆腐はレンジで2分加熱し、重り(お皿など)を乗せて水切りしてから、大きめのさいの目に切っておきます。

レンジで2分加熱

レンジで2分加熱

豆腐の水切り

豆腐はレンジで加熱することで水切りが時短になります。

STEP
ホワイトソースを作る
なめらかなホワイトソースを作るポイント!

米粉、豆乳をボウルに入れ、ダマにならないように泡立て器などで数回混ぜます。

泡立て器で数回混ぜる

米粉、豆乳を混ぜておく

レミパンミニに先ほどの米粉と豆乳を混ぜた液、コンソメ、塩・こしょうを入れ弱火でゆっくり混ぜていきます。

ゆっくり混ぜる

弱火でゆっくり混ぜる

2~3分で固まります。

とても簡単ですね。

小麦なしのホワイトソース出来上がり

小麦なしのホワイトソース
STEP
小麦なしのホワイトソースで作る☆ヘルシー豆腐グラタンの盛り付け

豆腐、ほうれん草をグラタン皿に盛り付ける

小麦なしのホワイトソースで作る『ヘルシー豆腐グラタン』盛り付け
STEP
ホワイトソースをかけてチーズをトッピング
小麦なしのホワイトソースで作る『ヘルシー豆腐グラタン』の盛り付け
STEP
オーブンで加熱する

焦げ目をつけて出来上がり!

小麦なしのホワイトソースで作る『ヘルシー豆腐グラタン』
びゆか

アツアツで美味しい~

ホワイトソースに豆乳臭さは全くありません。

グラタンなのに、あっさりしていて、お腹に溜まらずペロッといただけます。

バターは使いませんでしたが、コクが欲しい場合はホワイトソースを作る際や最後の盛り付けにトッピングしてみてくださいね。

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米粉のホワイトソースで作るグラタンを具材を変えて作ってみた!

米粉のホワイトソースでいろいろアレンジができるんです。

具材を変えて作ってみました。

米粉のホワイトソースで作る『ジャガイモと枝豆のグラタン』の材料

  • 米粉のホワイトソース
  • ジャガイモ 中2個
  • 枝豆(冷凍) 30g

じゃがいもと枝豆のグラタン

米粉のホワイトソースで作るじゃがいもと枝豆のグラタン
びゆか

じゃがいもがホクホクでとても美味しい~

米粉のホワイトソースで作るじゃがいもと枝豆のグラタン

枝豆は冷凍を解凍し、そのまま使いました。

じゃがいも2個は丸のままラップをして、レンジで5分ほど加熱をして柔らかくしておきます。

じゃがいもはレンジで加熱する

レンジで5分加熱
びゆか

蒸し器を使うと更に美味しさが増しますよ

私のオススメは『かさなるスチーマー』(レミパン専用蒸し器)

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具材を変えてアレンジすると、また違った味が楽しめますよ。

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米粉で作るホワイトソース|まとめ

小麦なし、米粉と豆乳のホワイトソースで作る豆腐グラタンと、具材を変えてアレンジしたグラタンをご紹介しました。

ヘルシーで低カロリー!

グラタンなのに軽い口当たりで、とても美味しいんですよ。

小麦粉を使っていないので、小麦のアレルギーがあるお子さんも食べられますね。

米粉のホワイトソースで作るお豆腐グラタンをオススメした3つの理由

  1. グラタンは子供が好きなメニュー
  2. カロリーの高いグラタンが低カロリーで食べられる
  3. 米粉と豆乳を使った小麦なしのホワイトソースが簡単に作れる

ぜひ、簡単に作れる米粉のホワイトソースをいろいろアレンジして、美味しくてヘルシーなメニューを楽しんでくださいね。

米粉を使ったレシピをご紹介!

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